儘管許多人傾向於將牛肉視為堅硬的肉類，但實際上，如果明智地採取烹飪方法，那麼它的排骨會變得非常微妙。 如何從牛肉軟切排骨？ 簡單！ 將肉切過纖維，不要打得太細，在充分加熱的煎鍋中煎幾分鐘，然後用最喜歡的調味汁。
牛排在迷迭香麵糊
配料：
- 牛肉漿 - 640克;
- 迷迭香枝 - 2個;
- 大蒜丁香 - 1個;
- 磨碎的巴馬干酪 - 25克;
- 橄欖油 - 15毫升;
- 歐芹綠色 - 一個世紀的1/4;
- 蛋 - 1個;
- 麵粉 - 55克;
- 麵包屑 - 1/3湯匙。
準備
對於用攪拌器香草迷迭香麵包屑，用迷迭香葉，磨碎的奶酪，大蒜牙和黃油鞭打麵包屑。 我們將麵包屑轉移到一個單獨的盤子中，在另一個容器中我們擊敗了雞蛋。
我們將牛肉漿分成4等分，稍微掰開它們以使纖維更柔軟。 麵粉中的Meat肉，不要忘記鹽，然後浸入雞蛋，撒上麵包屑。 在兩邊煎肉幾分鐘。 如果您決定從多元化的牛肉中烹飪牛排，請在“煎炸”或“烘焙”模式下預熱設備。
牛排配芥末
我們習慣於這樣的事實，即只能從純粹的果肉製備剁碎，但事實上，骨頭上的肉也適合於此目的。 幾乎沒有打敗紙漿，烘烤後，放入香濃的芥末醬中。
配料：
- 牛排骨 - 2個。
- 黃油 - 25克;
- 大蒜牙 - 2件;
- 蔥 - 1個;
- 胡蘆巴籽 - 1茶匙;
- 刺山柑 - 5個;
- 白色幹葡萄酒 - 60毫升;
- 一小撮百里香;
- 1個檸檬汁;
- 奶油 - 55毫升;
- 甜第戎芥末 - 25克。
準備
在美味的牛排準備之前，您需要確保肉類具有室溫。 幾乎沒有加熱的牛排經過慷慨調味，並放在用橄欖油加熱的煎鍋上。 我們從各方棕色的牛肉幾分鐘。
在平底鍋中，將黃油融化，並用青蔥放入大蒜中。 加入油炸刺山柑，胡蘆巴，倒入酒。 酒後倒入檸檬汁，奶油，加入百里香和芥末。 當醬油變暖時，我們把它切碎，再燉2-3分鐘。