如何使肉湯透明？

肉湯不僅是一個優秀的獨立的身體強化菜，而且是各種更多樣化，更原始的菜餚的基礎。 對於其中許多人來說，肉湯的透明度並不重要，因為它不影響任何東西。 但是如果這種成分是獨立餵養的，或者是 湯 或其他第一食物的 基礎 ，那麼肯定有必要確保它是絕對透明的。

接下來，我們將告訴您如何使湯湯透明，並提供解決問題的方法，以防烹飪失敗。

如何煮清雞湯？

配料：

• 雞肉 - 450克;
• 純化水 - 2.5升;
• 洋蔥燈泡 - 120克;
• 胡蘿蔔 - 160克;
• 豌豆甜椒 - 3個;
• 豌豆黑胡椒 - 5個;
• 月桂葉 - 2個;
• 鹽是一個大型烹飪 - 品嚐;
• 新鮮的綠色。

準備

準備一個透明的雞肉湯，你可以採取雞肉的任何部分。 如有必要，沖洗它們，分成幾部分，放在一個鍋裡。 我們用乾淨的水填滿肉，放在爐子上，用於最強烈的火災。 一出現沸騰的第一個跡象，排水，清洗鍋，沖洗肉片，再用純淨水倒入雞肉，放在爐子上放火。 煮沸時，我們會經常清除發酵液中的泡沫，當出現第一批煮沸跡象時，我們將火焰強度降至最低，用蓋子覆蓋容器並將雞肉煮15分鐘。 在此期間，我們清理燈泡和胡蘿蔔，將蔬菜切成兩半，然後將它們浸入平底鍋中。 在那裡，我們扔黑胡椒和香，月桂葉豌豆，添加鹽的味道，並煮熟，直到準備和軟肉。

準備好的肉湯可以以純淨的形式供應，或用新鮮的香草，胡蘿蔔片或煮雞蛋補充。

接下來，我們將告訴您如何使雞肉湯透明，如果烹飪時仍然是陰天。

如果你不能保持雞湯的透明度，我們會糾正這種情況。 要做到這一點，我們收集一杯現成的渾濁肉湯並將其冷卻。 在此期間，我們通過絞肉機將大約250-300克任何肉捻碎，並將其與生蛋清和一杯選定肉湯的混合物混合。 我們給 沖泡約三十分鐘，然後倒入鍋內，加入多雲雞湯，再次確定火勢。 將鍋裡的內容煮沸四十分鐘，幾乎沒有明顯的沸騰跡象。 在這段時間內，蛋白質凝乳會變成沉澱物，同時帶走所有引起混濁的小顆粒。 它只能通過一個小金屬篩或紗布切割，折疊三到四次，然後你可以使用透明雞肉湯來達到預期目的。

同樣，不僅可以製作雞肉，還可以製作任何其他黑色肉湯透明。