許多烹飪專家已經知道，用於餡料的麵食（即麵食）有特殊類型。 這是Canneloni（以短管的形式）和Conquelioni（以砲彈形式）。 通常塞滿意大利面的麵食在沸水中煮熟或煮熟，可以在烤箱中烹飪。 其中一種最受歡迎的選擇 - 用碎肉餡的意大利面，在烤箱中烤製，用奶酪或醬汁。
烤箱裡烤的意大利面貝殼
配料：
- 意大利面Conquilioni（大貝殼形式） - 400-500克;
- 中等或精細研磨的肉末（例如豬肉 - 牛肉雞肉） - 300-400克;
- 雞蛋 - 1個。 （可選）;
- 黑胡椒粉;
- 紅甜椒 - 2個;
- 西紅柿紅熟 - 150克;
- 紅辣椒新鮮;
- 大蒜;
- 青菜（羅勒，歐芹，迷迭香，香菜）;
- 鹽。
準備
剁碎酸奶油，胡椒調勻（可以加一個雞蛋）。 我們將填充未焊接的貝殼並將它們擱置一段時間。
用攪拌器準備西紅柿，甜椒，辣椒，大蒜和一些蔬菜的蔬菜混合物。 用水稀釋至酸奶的稠度。
中型烘焙托盤，帶有植物油的明顯凹凸脂。 將填充好的殼放置在一邊。 用蔬菜混合物填充並放入預熱的烤箱中。 如有必要，倒入少許水。 在中溫烘烤25-30分鐘。 如果你願意，你可以在準備好之前5分鐘撒上磨碎的奶酪（最好是巴馬干酪）。 它應該稍微融化。 現成的意大利面配肉末 ，裝飾著蔬菜和葡萄酒。
在烤箱裡烤製的意大利麵包
你可以用與砲彈相同的方式準備砲管（見上），但你可以為它們製作芝士凝乳酪。
配料：
- cannelloni - 1包;
- 山寨奶酪 - 250克;
- 雞蛋黃 - 1片;
- 綠色不同（羅勒，迷迭香，香菜，香菜）;
- 大蒜 - 2瓣;
- 一點植物油;
- 奶油天然牛奶 - 150毫升;
- 白葡萄酒 - 50毫升。
準備
Canneloni在沸水中加入鹽和1湯匙油，煮4-5分鐘或更長時間。 我們把它放回漏勺中，然後撒在毛巾上。
奶酪 與一半粉碎的綠葉，大蒜和蛋黃混合在一起。 填充這個捲心菜填充物。
我們將填寫表格並鋪設填充捲心菜。 加入奶油和葡萄酒的混合物。 讓我們把烤箱烤20分鐘。 綠樹成蔭。 你可以撒上磨碎的奶酪。
對於塞滿奶酪餡料（在這種情況下，凝乳）的麵食，最好是提供輕桌子葡萄酒。