芳香的阿布哈茲調料已經在我們的餐桌上變得很熟悉。 急性Adjika有一個普遍的目的，它可以添加到湯，熱菜或傳統上用作肉蘸醬。 與Adjika冬季庫存將幫助我們的食譜下面。
急性Adjika冬季
配料：
- 辣椒 - 500克;
- 大蒜 - 1個頭;
- 核桃 - 50克;
- 香菜 - 一把;
- 羅勒 - 1茶匙;
- 蒔蘿 - 1茶匙;
- 鹹味 - 1匙匙匙;
- 鹽 - 味道。
準備
初步戴上手套，沖洗紅辣椒，切開，去除種子和莖稈，並用溫水倒入豆莢之後。 我們將胡椒放在水中2-3小時，然後瀝乾水分，讓豆莢通過絞肉機或用攪拌機和堅果，大蒜和草藥一起研磨。 Sdabrivaem用鹽調味，倒入銀行。
在經典adzhik包含很多黃酮類化合物，以防止細菌的盤子，沒有預先煮沸的醬可以持續3-4個月，但如果你想延長保質期，醬應煮沸，倒在無菌罐。
Adzhika冬季用西葫蘆食譜
配料：
- 西葫蘆 - 1.5公斤;
- 番茄 - 750克;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 大蒜 - 2個頭;
- 甜椒 - 300克;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 辣椒 - 味道;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
蔬菜洗和剝離。 我們通過絞肉機跳過西紅柿，西葫蘆，胡椒和胡蘿蔔，或者我們用攪拌機揉搓。 將大蒜，鹽，糖，辣椒加入 蔬菜泥中， 並放在爐子上。 Tushim Adzhik 30-40分鐘，然後倒在溫暖的罐子和卷。
從蘋果的冬季Adjika
配料：
- 西紅柿 - 1.5公斤;
- 蘋果 - 500克;
- 胡蘿蔔 - 3件;
- 大蒜 - 2-3個頭;
- 紅辣椒 - 1個。
- 醋 - 125毫升;
- 植物油 - 125毫升;
- 糖 - 3-4湯匙。 匙;
- 鹽 - 味道。
準備
蔬菜清潔，我的，從蘋果我們刪除核心。 我們將水果通過絞肉機或用攪拌機研磨。 通過大蒜壓榨機和從種子上剝下的辣椒剁碎土豆泥。 燉混合物35-40分鐘，然後加入油，醋，糖，鹽，並在火上再保持15分鐘。 我們將蘋果adzhika倒在無菌罐頭上，並滾動。
如果你想嘗試一個更原始的食譜，然後準備從李子冬季adjika。 烹飪原理保持不變，只有蘋果變成了等量的排水李子。