Adjika 是阿布哈茲美食的流行菜餚。 在他們的語言翻譯中，“adzhika”一詞的意思是“鹽”，在傳統的菜餚配方中，西紅柿不會放。 但在格魯吉亞，這種原汁是用西紅柿製成的。 讓我們來考慮一下西紅柿烹飪Adjika的食譜。
來自番茄的Adjika食譜
配料：
- 保加利亞辣椒 - 5個;
- 西紅柿 - 12個;
- 燈泡 - 5個。
- 胡蘿蔔 - 5個;
- 大蒜 - 2個頭;
- 植物油 - 1項;
- 食醋 - 1湯匙。 勺子;
- 香料 - 品嚐。
準備
現在告訴你如何從西紅柿準備美味的Adzhika。 所以，首先讓我們清洗並清理所有的蔬菜，然後去除它們的種子和莖。 然後，西紅柿和保加利亞辣椒通過絞肉機，並通過壓機將大蒜擠入單獨的鋼琴。 我們把番茄塊放在弱火上，30分鐘後加入大蒜，糖，鹽，醋和植物油。 現在用勺子仔細混合所有東西，等到它開始沸騰時，小心地將用番茄和西紅柿製成的香料放入乾淨的干燥罐中。 我們只將 熱醬 存放在冰箱或地窖中。
Adjika西紅柿和蘋果
配料：
- 蘋果 - 1公斤;
- 西紅柿 - 5公斤;
- 甜保加利亞辣椒 - 1公斤;
- 苦辣椒 - 4個;
- 糖，醋 - 0.5項;
- 大蒜 - 300克;
- 鹽 - 2湯匙。 勺子。
準備
西紅柿，辣椒和蘋果用溫水徹底沖洗，通過絞肉機清洗並扭曲。 然後將混合物倒入平底鍋中，放入弱火中煮約1小時。 之後，預先加入蒜泥，放入鹽，油，糖，食醋並煮約1小時。 那麼，就是這樣，現在只剩下將成品糖醋adzhika分解成無菌罐子並仔細捲起蓋子。
從香料番茄Adjika
配料：
- 紅辣椒 - 1公斤;
- 香菜種子 - 70克;
- 地面肉桂 - 捏;
- 番茄 - 300克;
- 核桃 - 100克;
- 大量的鹽 - 300克;
- 大蒜 - 300克。
準備
辣椒紅辣椒在涼爽的水中浸泡約一個小時。 然後小心取出，加入肉桂，香菜，切碎的西紅柿，堅果，去皮的大蒜和鹽。 我們通過一台帶有細爐排的絞肉機將所有的東西攪拌幾次，放入乾淨的罐子裡，用蓋子蓋上蓋子，放在任何地方，任何溫度下，但不超過7天。 這種adzhika非常適合在烘烤前烘烤肉或雞肉。
從冬季番茄中調味
配料：
- 西紅柿 - 5公斤;
- 保加利亞辣椒 - 1公斤;
- 蘋果 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 1公斤;
- 鹽 - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 200克;
- 植物油 - 400毫升;
- 紅辣椒 - 2湯匙。 勺子。
準備
所有的蔬菜都要事先洗淨，加工並絞過絞肉機。 番茄容易剝落，用沸水倒入5分鐘。 然後我們用油，香料，糖，鹽填充大塊，並在加厚前在弱火上煮2小時。 準備adzhika胡椒和番茄倒在消毒罐上熱，捲起來，包裝。
來自綠番茄的Adjika
配料：
- 青西紅柿 - 1公斤;
- 保加利亞辣椒 - 6個;
- 紅辣椒 - 1個。
- 辣根 - 5個;
- 大蒜 - 10個小顆粒;
- 鹽 - 1湯匙。 勺子。
準備
所以，為了準備Adzhika，首先仔細地我的胡椒，西紅柿和辣根。 然後我們清理蔬菜並絞碎絞肉機。 然後擠入大量的大蒜，鹽，混合，並用辣椒和西紅柿在乾淨的罐子裡展開adzhika。 我們只將這個空白存放在冰箱裡。