這種煙草雞的名字是為了紀念煮熟的煎鍋。 很難找到一個不知道傳說中的格魯吉亞菜的人。 將烤前的大蒜，香草和香料的雞肉放在壓榨機下面，壓平然後煎。 關於這個格魯吉亞食物的所有錯綜複雜的問題，我們會進一步討論。
如何炒雞？
配料：
對於家禽：
- 雞肉胴體 - 250克;
- 香菜種子 - 8克;
- 小茴香種子 - 3克;
- 植物油 - 20毫升。
對於醬油：
- 大蒜齒 - 2-3個;
- 一捆香菜;
- 番茄汁 - 380毫升;
- 辣椒。
準備
首先，將雞胸脯切成兩半，將胴體的背部轉向頂部，然後按下，打開雞肉成書。 為了確保在這個位置固定鳥，擊敗錘子的後面打破骨頭。
我們為煙草雞肉準備醃料，混合磨碎的小茴香籽，香菜，地面辣椒和海鹽。 將雞放回平底鍋中，蓋上盤子，放入荷重，煎10分鐘。 把屍體轉到另一邊，重複同樣的事情。 卸下貨物後，我們將煎好的雞肉放在平底鍋上，再放置8-10分鐘，使其完全就緒。 把雞放在盤子上。
將大蒜丁香放入煎鍋裡，烤雞塊。 如果有必要，將所有番茄汁加入，加入新鮮的香菜，辣椒和鹽。 用中火煮5-6分鐘的醬汁，稍涼後送達雞肉。
煙草雞 - 格魯吉亞食譜
配料：
對於雞：
- 全雞胴體;
- 植物油 - 45毫升;
- 鹽和紅辣椒。
對於醬油：
- 蒜瓣 - 8-10個;
- 水 - 480毫升;
- 乾香菜 - 3克;
- 鹽和紅辣椒。
準備
將經過洗滌和乾燥的雞肉切成半直的乳房。 我們以“蝴蝶”的方式打開雞，用手掌將雞蛋平整。 在專業的廚房裡，這隻小鳥是在特別的媒體下烹飪的，但是由於在平時的廚房裡可能找不到這樣的設備，所以在你用雞油和雞油加油後，需要將它放在油鍋裡，並且蓋上一層盤子或蓋子，並將任何貨物放置在頂部。 從皮膚重複相同的過程。 燒烤雞肉多少取決於它的大小，通常20-25分鐘就夠了。 當肉完全煮熟時，可以將它從煎鍋中取出並放在盤子上休息，用煎鍋中剩餘的脂肪製作蒜醬。
對於佛塔中的醬，將蒜搗碎成香菜，鹽和胡椒粉，將麵食用雞油煎成平底鍋，煎30秒鐘，然後用水或雞湯灌滿。 烹調醬汁3-4分鐘，並配上雞肉。
用簡單的食譜在煎鍋中烹製雞肉
配料：
- 煙草雞（中等） ;
- 癢 - 1個頭;
- 植物油 - 15毫升;
- 辣椒和鹽。
準備
在清洗和乾燥屠體後，垂直切開乳房並壓扁雞肉。 我們用鹽和胡椒的混合物揉雞肉，同時我們加熱一個用植物油和碎大蒜丁香的沉重鑄鐵煎鍋。 將雞放回平底鍋中，放在壓榨機下，用中火炒15-20分鐘。 另一方面，我們也重複這一點。
我們把準備好的雞肉放在盤子上，扔出蒜瓣 - 它們給我們所有的香味。 我們用tkemali醬配雞肉。