儘管有著異國情調的名字，Shanji是俄羅斯菜的一道菜，廣泛存在於俄羅斯北部。 與他們最親近的“親戚”不同，芝士蛋糕和餡餅總是準備好冰淇淋的形狀，並在餡料上鋪開，沒有特殊的凹陷。 此外，餡料從來沒有供應甜味和液體成分，所以沒有文學烹飪專家的文學烹飪。
這種鬆餅最常見的食譜是馬鈴薯選擇，所以我們將把這篇文章用於如何製作馬鈴薯sha。 從閱讀食譜開始，您可以稍後使用幾乎任何填充物準備這些“小餡餅”。
西伯利亞馬鈴薯小腿
配料：
對於測試：
- 酸奶 - 1件;
- 黑麥麵粉 - 300克;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 蛋 - 1個;
- 鹽 - 味道。
對於填充：
- 土豆 - 3個;
- 酸奶油 - 3湯匙。 匙;
- 霜 - 50毫升;
- 蛋 - 1個。
準備
在準備山芋土豆前，必須先將土豆放入鹽水中，不要忘記事先清洗乾淨。
這時我們準備麵團。 它製作得很新鮮，也就是說，在其製備的真實配方中，既沒有酵母也沒有發酵粉，但由於它的柔軟性和飽滿感，麵團是由於其組成中含有大量鬆餅。
麵團的製備並不特別困難：首先將乾燥的成分先徹底混合，然後以蛋，凝乳和融化的黃油的形式向其中加入預先準備好的烘烤物。 在完成的軟麵團中，圓坯被捲起來，其邊緣沿著周邊稍微捏住。
當這些小牛被固定時 - 我們繼續進行填充：馬鈴薯用濃厚的泥漿揉成乳狀，醃製，加入蛋黃並將成品散佈在山雞的表面上。 在根據這個配方烤土豆之前，每個人都塗上酸奶油，然後放入預熱到180度的烤箱中15-20分鐘。
完成的大聲用黃油重新潤滑並送到桌上。
馬鈴薯與培根脂肪
配料：
對於測試：
- 麵粉 - 300克;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 1/3湯匙。 匙;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 牛奶 - 100毫升。
對於填充：
- 土豆 - 3個;
- 蛋 - 1個;
- 黃油 - 30克;
- 奶油 - 100毫升;
- 鹽 - 味道;
- 豬油 - 100克。
準備
讓我們從測試開始：將軟奶油與酸奶油混合直至平滑。 然後我們加入植物油和鹽，倒入牛奶。 我們通過倒入篩過的麵粉使麵團達到所需的稠度（即時麵團應均勻且柔軟，但不要粘在手上）。 我們將麵團放在冰箱裡“休息”20-30分鐘，同時我們會處理填充物：
當土豆準備好後 - 我們再加上奶油，蛋黃和黃油揉搓它。 只要一致性變得均勻 - 填充就緒，你就可以在它上面注入crack lings聲。
將麵團從冰箱中取出並分成相同的球體，每個球體稍微翻滾並用馬鈴薯填充物大量塗油。 一旦準備好馬鈴薯，他們可以在180度烤箱烤15分鐘。 食用前，餡餅應該用毛巾包裹10-15分鐘。 好胃口！