茄子是Nightshade家族成功栽培的草本植物，到目前為止，已知有許多文化品種，其果實在某些方面在外觀上有所不同，略有不同。 在茄子水果中，您可以以各種方式自然地準備各種美味健康的菜餚。 例如，您可以烹飪美味的茄子 砂鍋 。 購買時，我們嘗試在技術成熟階段選擇水果。
烤茄子配肉末，西紅柿和奶酪
配料：
- 茄子 - 2-4個。 （取決於尺寸）;
- 肉磨碎肉（羊肉，但它是可能的和混合更好 - 約400克;
- 雞蛋 - 2個;
- 洋蔥 - 1個。
- 番茄成熟的紅色密集 - 2-4個。
- 奶酪很硬（例如“荷蘭”） - 約150克;
- 用於油炸的植物油;
- 香料乾地面;
- 一點小麥麵粉;
- 綠裝飾。
準備
將茄子切成厚度約0.4-0.8厘米的圓形，放入一碗冷水中20-30分鐘以除去茄鹼的毒液。 如果你戒菸，你可以減少浸泡10-15分鐘（茄子中的物質，以某種方式代替尼古丁）。
當茄子浸濕時，我們將處理餡料。 清潔並切碎洋蔥。 將其放入油鍋中直至透光。 我們將添加碎肉，並積極操縱肩胛骨，在改變剁碎的顏色（約5分鐘）之前，我們將全部炸在一起。 在此過程中，加入乾磨碎的香料。
讓我們回到切好的茄子。 沖洗它們並將它們放在餐巾紙上以除去剩餘的水。 我們倒入麵粉，並在兩邊的煎鍋中煎至金黃色。 我們把油炸的茄子放在餐巾紙上去除多餘的油脂。
到此時，加料肉已經充分冷卻，我們加入雞蛋並混合。 將西紅柿切成薄片並揉搓乾酪。
用黃油潤滑形狀（但是，這不是必要的），並放出一半的炸茄子，和下一層 - 一半的肉末。 接下來 - 再一層茄子，撒上磨碎的奶酪，使用一半。 然後再一層肉末和頂層的西紅柿。
在約180攝氏度的烘箱中烘烤20-25分鐘。 灑上其餘的磨碎的奶酪，並用綠色裝飾。 我們提供淺色的桌上酒和 平面蛋糕 或lavash。
如果你想做一道精益菜，你可以不吃肉和雞蛋，做一個茄子和西葫蘆砂鍋 - 這種味道組合將是完全和諧的。 你可以根據自己的意願烹飪芝士或芝士（禁食和素食主義有各種用途）。
配料列表看起來與第一個配方大致相同（見上文），不包括肉末和雞蛋。 卡巴奇科夫的需求量與茄子相同（按重量計）。
烤茄子和西葫蘆砂鍋
準備
我們經營，大約遵循第一個配方。 如果西葫蘆不是很年輕，可以先清潔它們。 我們把它們切成薄片，比如茄子，用麵粉和油炸。 切碎的大蒜和撒上果汁
成分列表可以包括年輕的土豆。 它應煮沸半熟，然後切成薄片，分散在不同的層，以及砂鍋的其餘部分。
應該注意的是，茄子是主要成分之一的蔬菜砂鍋不僅美味可口，而且還是有用的菜餚（當然，如果你沒有過度烹飪）。