在童年時代，當我的母親在市場上買了一隻雞時，內臟總是被給予孩子。 最美味的當然是肚臍。 但他一個人，似乎是一個真正的美味。 今天，去任何屠夫店 - 在這裡，嬰兒腰帶，童年的夢想。 便宜又實惠。
酸奶中的雞胃 - 食譜
許多人認為副產品是次要食物，絕對徒勞，因為它們在營養價值方面不遜色於肉，但它們往往超過維生素和礦物質的含量。 有人會說 - 這是一個漫長的時間。 是的，肚臍應該比火鍋更長時間地放在火上，比如雞扒，這不是一道匆匆的菜。 但是這終結了所有困難。 酸奶中的雞肚很簡單，美味，不尋常，而且 - “便宜又生氣”。 但是當你嚐過這種精緻的菜餚後，你和親人都不會生氣。
配料：
- 雞肚（肚臍） - 500克;
- 洋蔥 - 2個;
- 胡蘿蔔 - 1個;
- 酸奶油 - 200克;
- 香菜 - 1束;
- 油炸油;
- 鹽，辣椒黑色地面 - 品嚐。
準備
在商店裡，雞肉已經從綠褐色的電影中清除。 但如果你不幸，你將不得不自己做。 為了更容易，我們用沸水燙傷臍部，並輕鬆去除膜，去除多餘的脂肪。 好，洗胃。 如果大削減一半。
洋蔥切成半環，用深煎鍋炸至金黃色。 將胡蘿蔔放在一個大的刨絲器上，再放2-3分鐘。
在同樣的煎鍋中加入雞胃，在高溫下炒5分鐘。Solim，胡椒。 用水填滿，使臍部完全消失。 蓋上蓋子，用小火煨20分鐘。
我們打開煎鍋，加火併等待，幾乎所有的水都會沸騰。 現在添加酸奶油。 而且你還可以放一把乾燥的森林蘑菇 - 白色的雞油菌。 味道和香氣會變得更加豐富。 新鮮的香菇，切成盤子，也可以。
所有這些都是混合的，封閉的，我們又一次在緩慢的火焰中煎熬了半個小時的胃。 加入切碎的香菜，並將火鍋中的煎鍋取出。 準備好的菜讓它再煮15分鐘，然後泡芙變得完全柔軟。
用酸奶油燉雞胃
這道菜配酸奶油雞腿肉非常脆嫩，口感淡淡。 整個秘密就是要清理和煮沸肚臍。
配料：
- 雞的胃 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 2件;
- 洋蔥 - 2個;
- 酸奶油 - 2/3杯;
- 油炸油;
- 鹽，胡椒粉，調料 - 品嚐。
準備
準備（清潔和洗滌）的胃放入一個深煎鍋或鵝。 充滿水，使它們完全覆蓋。 索利姆，關上蓋子，煮沸。 現在我們把火燒了，然後煮一小時。
我們嘗試。 如果雞肉已經變軟 - 取出來，很難 - 我們還會衰退。 用吸管切割琴弦。 我們需要大約三分之一的肉湯來製作肚子，其餘的則不值得！ 在肉湯上，您可以烹飪美妙的rassolnik，任何粥或醬。 如果現在沒有時間攪拌 - 凍結，農場裡的肉湯總是會派上用場。
洋蔥切成半環，胡蘿蔔切成條狀。 我們單獨傳遞蔬菜
我們連接在鵝婊子切碎的胃，洋蔥和胡蘿蔔。 酸奶油和肉湯（1/3杯）攪拌，加入一點黑胡椒，最喜歡的香料（完全適合咖哩）。 你可以再放半茶匙的麵粉 - 對那些喜歡濃汁的人來說。 將酸奶混合物倒入鵝，用低熱燉10分鐘，繼續攪拌以防醬油燃燒。
酸奶油雞肉溫熱。 這道菜適合任何配菜：燉白菜，意大利面，米飯，蕎麥或土豆泥。 享受！