同意，在熱量絕對不想用熱或過於豐盛的菜餚。 但是，在炎熱的一天，從一盤涼爽的清涼湯午餐，很少有人會拒絕。 其中之一是甜菜的“Holodnik”湯，以及如何正確準備，我們將在下面的食譜中講述。
“Holodnik”湯配甜菜根 - 配方
配料：
- 過濾水 - 2.2升;
- 甜菜 - 180克;
- 平均雞蛋大小 - 5個;
- 大蔥 - 1-2束;
- 新鮮黃瓜 - 320克;
- 新鮮蒔蘿小枝 - 5-7顆;
- 檸檬 - 180克;
- 砂糖;
- 酸奶油
- 粗鹽。
準備
冷甜菜根的製備始於主菜的煮沸，這是菜的基礎。 要做到這一點，甜菜洗淨，清洗，扔入一盆過濾的水，煮熟，直到軟根。 之後，我們將它們從肉湯中取出，磨碎它們並將它們放回鍋內。 我們在甜菜中加入鹽，加入糖，將檸檬汁擠入其中並在室內條件下首先冷卻，然後放入冰箱中，之後我們繼續裝飾盤子。
將新鮮黃瓜切成小條，雞蛋煮沸，清潔並切成立方體或切成兩半。
我們還將蔥和新鮮蒔蘿的嫩枝洗淨，將蔬菜和黃瓜混合，加鹽並放在冰箱架上。
許多家庭主婦立即將所有材料混合在一個平底鍋裡，用酸奶油調味，讓它們煮幾個小時。 但在白俄羅斯茶點的原始配方中，甜菜提供了不同順序的菜餚。 在每個盤子中，放一點黃瓜和草藥的混合物，用甜菜根倒入甜菜肉湯底，並放上一勺酸奶油和一半雞蛋。
如何用雞肉和土豆煮克非爾冷食甜菜根？
配料：
- 克菲爾 - 1,4升;
- 過濾開水 - 1升;
- 酸奶油 - 95克;
- 甜菜 - 250克;
- 水煮雞柳 - 220克;
- 平均雞蛋大小 - 5個;
- 大蔥 - 2束;
- 蒔蘿綠 - 1小束;
- 香菜綠 - 1小束;
- 新鮮黃瓜 - 285克;
- 土豆 - 285克;
- 檸檬酸 - 2捏或去味;
- 食鹽。
準備
在這種情況下，作為感冒的基礎，我們將使用開菲爾和煮過濾的冷凍水的混合物，所以最好不要像以前的食譜那樣煮沸甜菜，而是在烤箱中烤 。 因此，蔬菜的味道和有用特性將保持最大。 要做到這一點，我們將洗過的根作物放在箔或烘烤套中，我們把它放在烤盤或模具中，並將一點水倒入底部。 在180度的烤箱中五十分鐘後，我們吃甜菜根，將其冷卻，清潔並在刨絲器上搓揉。 你也可以用小方塊切蔬菜。 將甜菜塊用酸奶和水的混合物轉移到平底鍋中，用檸檬酸和鹽調味，並在冰箱中放置數小時以注入並冷卻。
在這段時間裡，我們煮不同容量的雞肉泥，洗過的馬鈴薯塊莖
在供應之前，我們在板中加入分配的混合物並倒入開菲爾，水和甜菜根。
如果需要，可以從醃製甜菜製備冷食。 這將變得更加容易和更快，因為烤蔬菜的階段將不再需要。