煎餅 - 人類最古老的菜餚之一，在前基督教時代，烹飪和吃煎餅的人都穿著儀式般的魔法。 這種做法吸引了太陽神話，因為顏色和形狀的煎餅與太陽類似。
到目前為止，許多用於煎餅的食譜都是已知的，無論是來自 酵母 和其他類型的麵團，還是來自各種穀物，豆類等的麵粉，共同的特徵是麵團應該是相當液態的。 煎炸或烘烤時，煎餅倒入煎鍋中，不要放入，例如蛋糕。
煎餅可以簡單地通過轉動並浸入黃油，酸奶油，醬或甜糖漿或包裹各種餡料來吃。 告訴你如何用不同方式烹飪洋蔥煎餅。
用蔥和奶酪煎餅配方
我們採用一個中等大小的煎鍋（或更好 - 一種特殊的：煎餅鑄鐵沒有塗層）。
配料：
- 小麥粉（可與燕麥片混合） - 1杯;
- 中等脂肪含量的開菲爾 - 1杯;
- 水或牛奶 - 1杯;
- 雞蛋 - 1-2個;
- 蘇打食物，用醋熄滅 - 放在刀尖上;
- 鹽 - 1掐;
- 糖 - 1茶匙;
- 黃油奶油融化（或奶油脂肪） - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥綠色 - 5-8羽;
- 甜辣椒粉 - 1湯匙。 勺子;
- 一塊豬油或其他動物脂肪或植物油;
- 奶酪很硬 - 約300克;
- 一塊用於潤滑的黃油。
準備
麵團，我們混合液體從必然篩麵粉， 房子開菲爾 ，溫熱的牛奶（水）與鹽，糖，熄滅的蘇打水。 徹底混合併等待15-20分鐘。 加入融化的（但不熱的黃油），然後加雞蛋，辣椒粉和切碎的蔥。 用攪拌器或叉子攪拌（可以低速攪拌）。
現在你需要決定是炒或烤，後者更有用。 用一塊脂肪（脂肪）潤滑加熱的煎鍋。 均勻分配，倒入麵團並烘烤（你可以發動政變，你可以不用）。 我們把完成的煎餅放入盤子裡，加上融化的黃油或奶油（刷子）。 我們從上面放下下一個煎餅等等。 有時候，我們用油脂油煎平底鍋。
配上磨碎的奶酪，您可以作為一道獨立的菜餚，搭配茶，蜜餞，牛奶，酸奶，還可以搭配耳朵或肉湯，不同的湯。 用奶酪灑上煎餅，折疊或折疊，然後愉快地吃。 要小心，很快就會“飛走”。
煎洋蔥煎餅，切碎的雞蛋和蘑菇
配料：
- 麵粉 - 1杯;
- 牛奶 - 2杯;
- 新鮮酵母 - 20克（或半包乾）;
- 糖 - 1茶匙;
- 鹽 - 1掐;
- 黃油融化;
- 用油脂潤滑煎鍋。
對於填充：
- 雞蛋 - 3件;
- 洋蔥 - 1個。
- 鮮蘑菇（白色，蠔蘑，香菇） - 約300-400克;
- 新鮮的綠色是不同的;
- 植物油或其他脂肪。
準備
搖動酵母，加入熱牛奶，1-2湯匙麵粉和糖。 徹底混合併放置在溫暖的地方約20分鐘，讓opara出現。
我們將唾液倒入一個碗中，開始篩麵粉，揉麵團（拂或叉）。 加鹽和融化的黃油。 你可以
如前面的配方中所述（參見上文），加熱煎鍋，油脂並烘烤薄煎餅。
現在填塞。 雞蛋應煮熟，冷凍，清潔和切碎，切碎，切碎。 用一個獨立的煎鍋將洋蔥切碎，加入切碎的蘑菇並拍20分鐘。 將洋蔥蘑菇混合物與切碎的雞蛋和蔬菜混合。
我們將這種混合物包裹在薄煎餅中並提供服務。 你可以稍微烤他們包裹。