如果你在別墅收集了大量的西葫蘆收穫，不知道該如何處理它們，可以嘗試用保加利亞辣椒烹調魚子醬，這會讓無聊的冬日更加亮麗，回想過去夏天的滋味。
美味的魚子醬與保加利亞胡椒為冬季
配料：
- 過濾水 - 2杯;
- 西葫蘆 - 2個。 大尺寸;
- 蒔蘿 - 7個分支機構;
- 胡蘿蔔 - 160克;
- 紅辣椒 - 1茶匙;
- 洋蔥 - 115克;
- 石鹽 - 15克;
- 大蒜 - 5顆牙齒;
- 糖 - 2慷慨捏;
- 向日葵油 - 55毫升;
- 醋9％ - 25毫升;
- 保加利亞辣椒 - 125克。
準備
胡蘿蔔和西葫蘆清潔，沖洗，提取西葫蘆核心，切成中等大小的立方體。 將洋蔥切成薄片，從胡椒中取出莖和種子，並將它們切成小塊。 把所有的蔬菜放入燉鍋裡，用水煮沸，煮沸約40-50分鐘。 細細切碎的大蒜，輕輕切開綠色，幾乎完全沸騰後，將水加入鍋中。 煮沸約5分鐘，然後將熱量轉移到攪拌器中並變成糊狀物。 然後紅辣椒魚子醬會很軟。 將鋼坯倒入乾淨的鍋中，加入鹽，醋，辣椒，葵花籽油和糖。 設置最小的火焰，讓小牛褪色約8分鐘，然後倒入乾燥的滅菌罐中並捲起來。 將工件放在陰涼的地方。
白菜魚子醬配保加利亞胡椒和番茄醬
配料：
- 醋6％ - 2湯匙。 匙;
- 南瓜 - 5公斤;
- 鹽 - 55克;
- 保加利亞辣椒 - 3個;
- 糖 - 45克;
- 洋蔥--1.1公斤;
- 黑胡椒豌豆 - 10個;
- 胡蘿蔔--1.2公斤;
- 向日葵油 - 500毫升。
準備
西葫蘆和胡椒洗淨，去皮並用莖去除種子。 用洋蔥和大蒜去掉外皮。 所有的蔬菜切成中等大小的立方體，並在絞肉機中切碎。 胡蘿蔔篦，用大刨絲器，用黃油煎鍋煎約5分鐘，然後與其他蔬菜混合。 混合一切，倒入葵花籽油，醋，番茄醬，倒入糖和鹽。 充分混合，並在非常低的溫度下煮約2小時。 然後加入一點黑胡椒，大約8-10分鐘後，將瓶子熱澆在消毒罐上。 將瓶子放在水浴上約25分鐘，蓋上蓋子並滅菌。 然後捲起並倒置，直到完全冷卻。
白菜魚子醬配西紅柿和甜椒
西紅柿是我們許多同胞最喜愛的食物。 如果您還不知道如何用保加利亞辣椒做魚子醬及其添加，下面的食譜將是非常寶貴的幫助。
配料：
- 葡萄酒醋 - 95毫升;
- 胡蘿蔔 - 925克;
- 糖 - 160克;
- 保加利亞辣椒 - 975克;
- 西紅柿 - 765克;
- 向日葵油 - 350毫升;
- 洋蔥 - 4個。
準備
沖洗紅辣椒，切割莖，然後切成兩半，並仔細清理種子。 用黃油熱煎鍋煎約3-4分鐘，冷卻並剝離。 刷上洋蔥，沖洗洋蔥，用薄環切割並用同一種油炸，直到獲得清晰的金色。 蔬菜洗淨，剝皮並切成小塊。 用胡蘿蔔（西葫蘆籽必須去除）也一樣。 在攪拌機的碗裡放入所有的蔬菜：胡蘿蔔，西葫蘆和辣椒冷卻的洋蔥。 帶他們到一個純淨的狀態，並把混合物送到鍋裡。 煮沸約半小時後煮沸。 然後加入糖和鹽，加入月桂葉，葵花籽油，醋，切碎的大蒜，香料和無皮的西紅柿，倒入沸水幾分鐘後取出。 在濃縮之前將混合物煮約四分之一小時，倒入預先消毒過的罐子中，將它們翻轉並將它們放在蓋子上直至冷卻。