正確烹飪後，羊肉變得非常多汁嫩滑。 為了品嚐美味的羊肉並不一定會在餐廳擺放神話般的金額，只需在家重複我們的食譜即可。
如何在烤箱裡烤羊肉？
配料：
- 橄欖油 - 3/4項;
- 乾辣椒 - 1湯匙。 勺子;
- 幹牛至 - 2湯匙。 匙;
- 大蒜 - 4瓣;
- 香菜 - 1束;
- 鹽，胡椒 - 味道;
- 羊腿 - 3公斤;
- 土豆 - 8個。
準備
烤箱再加熱至260度。 在一個小碗裡，將黃油，切碎的辣椒，牛至，大蒜，切碎的香菜和鹽與胡椒混合。 用所獲得的糊狀物，擦拭羊腿的表面並將其鋪在烤盤上。 將肉褐色約30分鐘，然後將烤箱內的溫度降至200度，用鋁箔覆蓋羊肉並繼續烹飪40分鐘。
一旦在烤箱中的羊肉將分配脂肪，我們拿出鍋，用脂肪潤滑腿，並在兩側堆疊馬鈴薯塊莖。 當塊莖變軟時，烤箱中的 土豆羔羊 將準備好，肉的溫度將達到60度。 食用前，切肉前應讓肉休息15-20分鐘。
羔羊的食譜在袖子裡的烤箱裡
配料：
- 羊肉肩胛骨 - 2公斤;
- 橄欖油 - 8湯匙。 匙;
- 牛至 - 3個分支機構;
- 迷迭香 - 3枝;
- 大蒜 - 4瓣;
- 紅酒 - 600毫升;
- 自己的果汁西紅柿 - 800克;
- 糖 - 1湯匙。 勺子。
準備
烤箱再加熱至220度。 油倒入攪拌機，並與牛至，大蒜和迷迭香拂。 將鹽加入混合物中，用羊羊肉揉搓。 將肉放在烤盤上烘烤20分鐘，然後將泡罩放入套筒並將其放回烤箱，之前將溫度降低至150度。 肉應該烘烤3小時左右，而套筒不會讓蒸煮過程中釋放的汁蒸發。
現在，袖子應該小心地打開，用自己的果汁裝滿酒和西紅柿 。 進行一些小孔以退出蒸汽並繼續烹飪40分鐘。 當肉準備好後，將其取出並在食用前休息，將醬汁倒入鍋中蒸發至濃稠。
羊肉串烤箱裡的蔬菜
配料：
對於滷汁：
- 果汁2個檸檬;
- 檸檬皮（磨碎） - 2茶匙。
- 橄欖油 - 1/4世紀;
- 意大利草藥的混合物 - 1茶匙。
對於烤羊肉串：
- 羊肉 - 750克;
- 紅洋蔥 - 1個。
- 保加利亞辣椒（不同顏色） - 3個;
- 豬油 - 6件。
準備
我們把羊肉切成方塊並放入玻璃器皿中。 鹽和胡椒肉，然後倒入檸檬汁，果皮，橄欖油和草藥的混合物。 我們讓肉醃約10分鐘。
與此同時，我們用大方塊切割蔬菜，並將它們放入滷汁中。
一個大煎鍋或烤盤的底部覆蓋著箔，我們把它放在脂肪片。 正是這種脂肪可以防止肉類中的脂肪被早煙加熱。 我們把爐排放在煎鍋上，並在上面放上烤串或烤串。 烤箱再加熱至250度並烘烤肉直至準備好。 同時，我們準備10分鐘的烤羊肉串，直到上面的金色，然後翻過來，使它從底部變得褐色，在那裡它被一層反射熱量的金屬箔阻擋。
現成的烤羊肉串，除了火的味道，與平常烹調的天然食物相比，差別不大。