人們熟悉的叫做“syrniki”的凝乳是由奶酪和基於麵粉，雞蛋和糖的麵團混合而成的小煎餅 。 糖果通常就像那樣吃，撒上糖粉，或者在果醬，果醬或融化的巧克力中供應。 關於如何從奶酪製作奶酪，請閱讀食譜。
在平底鍋裡的經典凝乳食譜
配料：
- 酸奶酪 - 240克;
- 小麥粉 - 160克;
- 雞蛋 - 3件;
- 砂糖 - 45克;
- 蘇打-6克;
- 檸檬汁 - 10毫升。
準備
如果你得到一個乾燥的豆腐，然後添加幾湯匙的酸奶油或脂肪奶油，否則只需用雞蛋和糖揉搓，直到大塊的消失。 因為儘管乳酸存在於混合物中，但可以通過添加一部分酸來更可靠地提供蘇打水的完全淬火。
另外，將麵粉與蘇打粉混合併將乾混合物加入奶酪中。 準備好的凝乳不應該是可流動的或者過分粘稠的。
用麵粉撒上盤子或板子。 將麵團分成片並將它們滾成球。 每個球放在板上，並在火上放一鍋黃油。 煎炸凝乳，首先在兩側用手掌扁平化。
奶酪 - 炊具 - 在烤箱中配有漫畫的經典食譜
芝士蛋糕不僅可以是甜點，也可以是開胃菜或主餐的一部分，就像這些芝士和蔬菜奶酪凝乳。
配料：
- 粗粒小麥 - 140克;
- 白洋蔥 - 40克;
- 磨碎的硬奶酪 - 35克;
- 雞蛋 - 2個;
- 甜椒 - 30克;
- 胡蘿蔔 - 40克;
- 奶酪 - 230克。
準備
蒙克充滿溫水覆蓋，並離開膨脹半小時。 我們用雞蛋和一小撮海鹽擦奶酪。 作為我們不甜的syrnikov的補充，我們通過胡椒和洋蔥胡蘿蔔直到準備好。 將烤肉加入凝乳混合物中，然後放上膨脹的粗麵粉。 如果混合物變成液體而不是用手模製，然後倒入一湯匙麵粉。
將質量分成部分和每個盲目的凝乳。 將奶酪放在烤盤上，在烤箱中每面烤10-12分鐘，烤箱溫度應達到190℃。
如果需要的話，可以在多態化中製作凝乳。 用黃油預熱碗，將混合物的各部分從各側煮7-10分鐘，以“烘焙”模式開啟設備。
凝乳巧克力
秘密並不密集，但是在麵團的一致性中潛伏著柔和的凝乳。 如果在這個麵團之前我們可以用手自由模製，那麼為了這個目的，在這個配方的框架內，我們將不得不使用普通的桌子勺子，或者甚至更好的冰淇淋機械勺子。
配料：
- 奶酪 - 450克;
- 雞蛋 - 2個;
- 糖 - 55克;
- 一小撮海鹽;
- 香蘭素;
- 麵粉 - 140克;
- 巧克力 - 7-10片;
- 發酵粉 - 4克;
- 油炸油。
準備
首先，用糖，少許鹽和香草或香草提取物打雞蛋。 完成的混合物有白色和輕，通風的質地。 為了打碎雞蛋，我們把奶酪通過篩子擦過：奶酪的均勻性是嫩奶酪和空氣奶酪的主要標準之一。 將麵粉和發酵粉混合，將乾成分倒入凝乳塊並揉勻。 用勺子，我們收集一部分麵團，並在中心放一片巧克力。 如果從上面看到巧克力，我們將凝乳放入帶有加熱油的煎鍋中，然後用麵團的另一部分覆蓋它。 根據傳統，在燙髮前雙面煎。