現在我們習慣於把漢堡看作是一種飲料，讓人聯想起家釀克菲爾的密度，但這個事實只對現代公民有效，在它不可能喝發酵牛奶之前，它只能用勺子吃，這種乳製品如此密集。 那些不會花時間準備這些有用美味食品的人，我們建議注意食譜，我們將進一步討論這些食譜。
在家裡烤櫻桃食譜
在家製備ryazhenka只能使用自製牛奶。 首先，自製牛奶比購買的牛奶更新鮮更肥沃，其次，它具有微妙的甜味，反過來，它被傳遞給發酵的女人。
第二個重要步驟將是購買自製酸奶油。 這個元素的重要性的原因很簡單 - 自製酸奶油含有最多的乳酸鏈球菌和保加利亞芽孢桿菌，它們還可以在發酵的烤牛奶中發酵牛奶。 當然，您可以從購買的酸奶油中製備發酵的烤牛奶，但在這種情況下，它應該盡可能新鮮。 在分析要點後，我們直接描述如何製作自製的ryazhenka。
配料：
- 自製牛奶 - 2升;
- 酸奶油 - 2湯匙。 勺子。
準備
所以，我們首先把自製牛奶放在爐子上。 將牛奶倒入平底鍋中，煮沸並煮沸7-10分鐘。 由於長時間煮沸，當在鍋中加熱時，“逃離”牛奶的可能性降低。 煮完後，我們將牛奶倒入一個乾淨的陶瓷鍋中，留下三分之一的體積未填充 - 這是在再加熱過程中形成的薄膜和泡沫的地方。
你可以用多元酸奶或酸奶熬牛奶，但首先我們將在烤箱中描述自製ryazhenka的食譜。 我們把一盆牛奶放入烤箱，讓牛奶煮沸並降溫至180度。 我們定期檢查牛奶是否逃逸，刺穿並降低產生的泡沫。 1.5-2小時後，將牛奶從烤箱中取出並冷卻至40度。 在這種情況下，監測溫度非常重要，因此請為液體取一個溫度計。 在溫度不足的情況下，細菌菌落不會被激活，並且在42℃以上的溫度下會死亡。
在冷牛奶中，我們提供酸奶油：每升牛奶一湯匙酸奶油，您可以稍微多一點。 我們用牛奶包裹在一個溫暖的毯子，並把它放到電池。 在酵母過程中，不要攪動或搖晃鍋內的東西，或將其放在太熱的電池上 - 菌落可能會死亡。 徹底混合牛奶中的酸奶油，將菌落均勻分佈在液體上。
通常需要8-10個小時才能發酵，但你也可以檢查你的準備情況：如果發酵的女人離開了整個牆壁 - 她準備吃。
成品最好在冰箱裡清洗，以阻止成熟過程並保持ryazhenka的新鮮度。
自製ryazhenka在多元化
準備一個自製的ryazhenku，可以使用現代設備，例如multivark。 這種烹飪更容易，並且不需要從外部進行特殊控制。
配料：
- 牛奶家 - 2升;
- 自製酸奶 - 300克。
準備
我們把牛奶倒入一個乾淨的multivark杯中，並在“Quenching”模式下煨6個小時。 讓融化的牛奶冷卻到40-42度，然後加入酸奶油，用攪拌器仔細攪拌所有東西，然後再次打開設備，但這次選擇“加熱”30分鐘。 過了一段時間後，多功能封面無法打開，只需關閉設備即可。 6-8小時後，可用攪拌器將製備的ryazhenka打漿並倒入冰箱中的儲存容器中。