如果你不使用新鮮形式的捲心菜花序進行沙拉醬（是的，也可以），那麼最好將它煮沸以便在麵糊或烘烤中進一步烘烤。 首先，初沸可以使你免於毫無準備的食物，其次，它將顯著縮短烹飪時間。 關於如何正確烹煮花椰菜而沒有將它變成捲心菜泥的風險，我們會進一步討論。
如何正確烹飪新鮮菜花？
在烹飪之前，花椰菜的頭部應該從覆蓋它的葉子上取下，然後分成幾乎大小相同的單獨的花序，以便每個花序都準備好分配時間。 之後，花序應該用冷水洗滌。 用水倒入鍋中，讓液體沸騰，然後加入鹽和醋。 後者將幫助花序在烹飪後保持其白色而不會變黑。 然後它只是等待準備就緒，通常是10-15分鐘，這取決於花序的大小。 我們把白菜變成漏勺，並迅速用冰水填滿，以停止烹飪過程，從而保護它免受烹飪。
如果你不知道在煎炸前多久煮 花椰菜 ，那麼答案很簡單 - 直到半熟。 烹飪時間減少了一半，因為預計花序會繼續在煎鍋中產生熱效應。
如何烹調冷凍菜花？
如果你想享受你不喜歡的花椰菜，不要失望，因為目前的市場以各種冷凍蔬菜和水果聞名。 因此，在一年中的任何時間，只要購買一包冷凍花椰菜並按照包裝上的說明煮沸即可。 如果沒有找到，請記住，冷凍花椰菜在烹飪前不需要解凍，花序應該煮15-17分鐘。 如果捲心菜先前經過熱處理，用醃過的鹽水將其煮沸2-3分鐘即可，所以里面沒有冰。
如何烹調菜花 - 一個食譜
在我們了解煮花椰菜的所有細節之後，繼續使用它的食譜。 麵包花椰菜是一種健康的版本，麵糊中的許多美味佳餚，熟炸。 供應小酥脆的花序，您可以在派對上享用醬汁作為點心，或者單獨享用這款美味小吃。
配料：
- 菜花頭
- 麵包屑 - 20克;
- 蛋 - 1個;
- 檸檬;
- 新鮮香菜;
- 黃油 - 30克。
準備
花椰菜洗淨乾燥的花序用鹽水煮沸煮至半熟。 做飯後，不要忘記用冰水喝捲心菜。 接下來，用檸檬汁撒上花序，撒上胡椒粉，然後蘸上打碎的雞蛋。
這種小吃的理想醬可以是基於蜂蜜，芥末和橄欖油以1：2：2的比例混合的調味汁，以及基於酸奶油，切片綠色，切碎的大蒜或帶有檸檬皮的蔥的簡單奶油醬。 一杯啤酒是可選的，但非常可取。