昆達姆斯 - 食譜

昆德姆是俄羅斯菜的一道老菜，代表餃子，與四旬期餐完全相符。 餡料可以由新鮮的干蘑菇加上蕎麥或大米穀物和各種香料製成。 與餃子相反，它們是方形的，不會煮沸，但會在烤箱中烘烤。 讓我們來找出如何製作真正的kundyumas。

cundi配蘑菇食譜

配料：

對於測試：

• 開水 - 75毫升;
• 麵粉 - 160克;
• 植物油 - 40毫升。
• 對於填充：
• 新鮮牛肝菌 - 150克;
• 蕎麥去殼 - 100克;
• 燈泡 - 0.5個;
• 蛋 - 1個;
• 植物油 - 40毫升。

對於肉湯：

• 蘑菇肉湯 - 500毫升;
• 月桂葉 - 3個;
• 酸奶油 - 100毫升;
• 大蒜 - 3瓣;
• 新鮮歐芹 - 5個分支;
• 香料。

準備

要準備蘑菇的剛果，你首先需要做一個麵團。 所以，在植物油中，倒入水中，倒入過篩的麵粉，快速攪拌麵團，倒入開水。 然後非常薄地將其捲起並切成約5x5厘米大小的正方形。

填充必須提前完成。 為此我們煮蕎麥粥。 蘑菇充分洗滌，加工並煮沸35-40分鐘。 液體不會倒出來，但我們稍後再把它留給我們。 將燈泡清洗並切成立方體，然後將雞蛋煮沸，清洗並壓碎。 用刀和passeruem與洋蔥一起切成熟的蘑菇 向日葵油，直到蔬菜充分可用。 然後，我們把蕎麥粥放在一個碗裡，我們加入烤，一個雞蛋，並使用tolkushku我們揉成一個土豆泥狀態。 接下來，在麵團的正方形中間放一茶匙填充物，形成一個整潔的信封。

因此，我們將所有的昆迪莫姆塑模，然後將它們放在塗油的烤盤上，然後送到烤箱中。 烘焙15分鐘，將溫度設定為約170℃ 不要浪費時間，為蔬菜肉湯準備配料：我們清理大蒜，研磨，並用刀切割香菜。 之後，我們拿一個大陶罐，放入kundyumi，倒蘑菇湯，扔胡椒，切碎的大蒜，切碎的香菜，一點鹽和月桂葉。 蓋上蓋子，放入烤箱15分鐘。 就是這樣，老菜 - 準備好了！ 我們把它放在桌子上，澆上酸奶油。