作為最受歡迎的甲殼類動物之一，蝦類不僅受到消費者的歡迎，而且受到生產者的喜愛：廉價和繁殖速度已成為在我們的市場推廣這些貝殼的決定性步驟，淡淡的甜味和不顯眼的口感為我們的餐桌提供了一個地方。 我們將進一步討論一些蝦類的傑出菜餚。
切絲蝦 - 配方
儘管美食術語中的法語單詞“julienne”描述了切割配料的方式，但我們還是在奶酪和任何東西中加入任何調味料，然後在配方中加入蝦。
配料：
- 蝦 - 300克;
- 黃油 - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥（不大） - 1個。
- 甜椒 - 1個;
- 一根芹菜 - 一片;
- 辣椒 - 味道;
- 新鮮菠菜（葉） - 1/2湯匙。
- 大蒜牙 - 3件;
- 奶油芝士 - 90克;
- 磨碎的Gruyer - 1/2 st。
- 香菜綠色。
準備
當烤箱的溫度達到180度時，剝下蝦並切碎所有的蔬菜。 在火盆中加入油並用胡椒和芹菜兩種類型保存洋蔥。 當蔬菜達到半準備水平時，就是一小撮切碎的菠菜葉，蒜瓣和大量的鹽。 一旦所有的水分從綠色中蒸發，加入蝦，再等一分鐘，並從火中取出盤子。 將火盆的內容物與奶酪混合併送入烤箱15分鐘。 配歐芹。
蝦燴飯 - 食譜
配料：
- 老虎蝦 - 6個;
- 橄欖油 - 15毫升;
- 雞湯 - 1.5升;
- 黃油 - 40克;
- 洋蔥 - 1個。
- 大蒜 - 5齒;
- 水稻arborio - 1項;
- 幹白葡萄酒 - 120毫升;
- 磨碎的干酪 - 1湯匙。
準備
去皮蝦用海鹽和一滴橄欖油調味。 在平底鍋或煎鍋中，用大蒜融化黃油和傳人洋蔥，加入米粒並混合。 一分鐘後，我們用葡萄酒對盤子進行脫氣，並開始在各個部分上澆上雞湯，一次澆上雞湯直至完全吸收。 大米一直在攪拌。 15分鐘後，將蝦放入盤中，加入奶酪和少量切碎的香菜。
溫暖的沙拉“海雞尾酒”用蝦
配料：
- 三酸橙汁;
- 蜂蜜 - 3湯匙。 匙;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 磨碎的生薑 - 捏;
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
- 蝦 - 250克;
- 貽貝 - 100克;
- 綠豌豆 - 半個世紀;
- 蘿蔔-6-8個;
- 豆芽 - 半個世紀;
- 腰果，薄荷 - 用於歸檔。
準備
煮貽貝。 蝦從蜂蜜，黃油，酸橙汁和薑汁中倒入半醃料，下半部分留給加油。 在烤架上煎蝦每一分鐘。 我們將溫熱的海鮮與焯過的豌豆，蘿蔔和蘿蔔圈混合在一起。 我們倒入一個盤子，蝦先前準備了調味品，用薄荷和堅果裝飾。
意大利細麵條用蝦在番茄和奶油沙司
配料：
- 奶油和橄欖油 - 4湯匙。 匙;
- 白蘭地 - 3湯匙。 匙;
- 幹白葡萄酒 - 60毫升;
- 西紅柿 - 3件;
- 霜 - 240毫升;
- 意大利面fetuchini（煮） - 500克;
- 綠色荷蘭芹和綠色蓬蒿。
準備
用油混合物快速炸去蝦仁，然後放在盤子上。 用平底鍋代替甲殼類動物，發送變白，去皮和切片的西紅柿，倒入酒精讓它蒸發。 倒入奶油，煨醬汁，直到番茄片分散成土豆泥。 最後，我們加入蝦和意大利細麵條。 用蝦和西紅柿混合併完成意大利面。