餃子中的朱利安是舉辦各種自助餐，派對和“瑞典”餐桌的絕佳佳餚，特別適合大量客人。
我們將詳細講述如何準備餡餅餃子。 可以在超市，廚房和一些餐飲場所購買新鮮或酥皮糕點的餡餅，但這不是最佳選擇。 自己製作餡餅要好得多：用特殊的模具烘烤。 例如，你可以肯定的是，在測試中不存在非常不愉快的人造奶油，棕櫚油和其他可疑安全的添加劑。
朱利安的配方配蘑菇餡餅
當然，使用不是來自森林的蘑菇，而是在人工條件下種植蘑菇更好 - 這樣更安全。
配料：
- 鮮蘑菇（白色，蘑菇或牡蠣蘑菇） - 約400克;
- 洋蔥 - 約200克;
- 硬磨碎的奶酪 - 約200克;
- 奶油天然乳製品（脂肪含量不低於20％） - 300-350克;
- 高檔小麥粉 - 2湯匙。 匙;
- 黑胡椒粉;
- 植物油;
- 綠裝飾;
- 鹽。
準備
我們會用吸管清洗，清潔和切割蘑菇，但不要太細。 讓我們把它放在漏勺裡。
去皮並切碎的洋蔥，讓我們用中火在煎鍋中保存植物油。 加入切碎的蘑菇，把所有東西放在一起，直到美麗的金黃色，偶爾攪拌。 液體應該幾乎全部蒸發掉。
在另一個乾煎鍋中，輕輕煎炸麵粉，加入奶油，加入鹽和胡椒，然後煮沸。 我們混合第一和第二個煎鍋的內容。 我們把生成的團塊放入餡餅中，放在烤盤上，放上油紙，然後放入預熱的烤箱中平均20分鐘。在這段時間結束時，將每個餡餅放入切好的奶酪中。 我們將帶有餡餅中的蘑菇絲蕊的烤盤放回冷卻烤箱5至8分鐘，使奶酪融化。 準備好的菜絲裝飾著綠色植物。
切絲餡餅配蘑菇和雞肉餡餅
配料：
- 鮮蘑菇（白色，蘑菇或牡蠣蘑菇） - 約400克;
- 洋蔥 - 約200克;
- 硬磨碎的奶酪 - 約200克;
- 奶油天然乳製品（脂肪含量不低於20％） - 300-350克;
- 高檔小麥粉 - 2湯匙。 匙;
- 黑胡椒粉;
- 植物油;
- 綠裝飾;
- 鹽。
準備
雞肉煮沸，直到準備好一個燈泡，月桂葉和其他香料。 我們將從肉湯中取出肉，冷卻並切成小塊。
切碎的洋蔥很快用中火煎鍋中的植物油煎炸。 我們將添加蘑菇，用秸稈切碎，並將所有東西放在一起，直到棕黃色的金色，偶爾攪拌。 在乾燥的煎鍋中，將麵粉稍微塗上棕色，加入奶油，鹽和胡椒粉。 混合第一個和第二個煎鍋的內容。 我們加入切碎的煮雞肉。
我們將混合物放入餡餅中，放在烤盤上，在烤箱中烤20分鐘。 用切碎的奶酪把茴香絲撒在餡餅上，然後將鍋放回冷卻烤箱幾分鐘 - 讓奶酪融化。 準備好的菜絲裝飾著草藥（最好使用迷迭香，香菜和香菜）。
對 帶雞肉 的 雞尾酒來說， 最好能夠擺上一杯未加糖的淡酒或自製啤酒 （最好是小麥：蘭姆酒或白蘭地）。 也適合幹雪利酒，甚至可能還有乾光苦艾酒。