啤酒被認為是一種低酒精飲料，是由啤酒花錐體製成的。 它是麥芽汁麥芽酒（通常以大麥為基礎）的酒精發酵和啤酒酵母的存在而獲得的。
當然，不同類型和類型的啤酒在顏色，味道，氣味，強度，密度以及其他指標方面有所不同。
啤酒是最受歡迎的低度酒精飲料。 如果你採取一切解渴的話，那麼在水和茶飲料獲得第三名的普及之後。 目前，在家製作啤酒正成為一種非常時尚的嗜好。 許多人對如何以不太複雜的方式準備自製啤酒感興趣。 值得注意的是，在俄羅斯，烏克蘭，白俄羅斯等斯拉夫國家，長期以來一直都有自製喜愛泡沫飲料的傳統。 在本文中，我們將討論如何在家裡釀造啤酒 - 在最簡單的版本中，這個過程並不復雜，但仍然需要鼓動。
一些重要的觀點：
- 啤酒和自製啤酒的強度取決於初始麥芽汁的糖含量和發酵過程的持續時間：啤酒和啤酒的濃度越高，啤酒飲料越強。
- 好的啤酒應該是透明的。
- 要在家裡製作啤酒，最好使用玻璃，搪瓷或陶瓷餐具。 不銹鋼炊具也是合適的。 儘管允許使用由食品塑料製成的盤子，但這是不受歡迎的。
- 用3/4體積填充發酵罐，不再有。
下面給出的製作家用啤酒的配方盡可能簡單，可以說，對於初學者來說，最好先將其應用於專業文獻並獲得最少的必要特殊設備。
麥芽和啤酒花自製啤酒的簡單配方
配料：
- 水 - 2桶;
- 玉米糖漿 - 200毫升;
- 大麥芽--0.5桶;
- 新鮮壓榨的酵母 - 200克（2包）;
- 啤酒花（錐） - 6杯;
- 鹽 - 1茶匙（全）。
準備
晚上，我們把冷水倒入一個大的（不碎的）搪瓷鍋中，攪拌一下大麥芽，然後離開12小時。 早上，我們給平底鍋加鹽，放在火上。 用小火煮沸並煮，攪拌2小時。 然後將酒花以錐體形式再煮20-30分鐘。
我們將焊接的液體焊接起來加熱，通過粗棉布過濾，倒入另一個寬敞的容器中。 我們加入糖蜜和酵母。 徹底混合併蓋上蓋子，但不能鬆動。 我們等待12-24小時並裝瓶。
我們將啤酒放在12點開放的瓶子裡，然後塞滿軟木塞。 我們把它放在一個涼爽的地方一天。 過了這段時間，啤酒就準備好了。
俄羅斯蜂蜜家庭啤酒食譜
配料：
- 蜂蜜花香自然 - 4公斤;
- 水冷清潔 - 20升;
- 啤酒花（錐） - 50-80件;
- 酵母，活榨 - 100克。
準備
在一個大搪瓷平底鍋裡倒入20升水，加入啤酒花，並在低溫下煮沸一兩個小時。 將其冷卻至70攝氏度，逐漸攪拌蜂蜜。 將其冷卻至25度並加入酵母。 我們將其蓋住並在室溫下放置5-6天。
在這段時間之後，我們將啤酒倒入瓶中，並將它們轉移到涼爽的地方。 在一天中，我們停止。 2-3天后，啤酒即可使用。
自製黑麥麥芽啤酒配方
配料：
- 黑麥麥芽 - 2公斤;
- 水 - 10升;
- 糖 - 1公斤;
- 酵母，新鮮壓榨 - 50克;
- 啤酒花 - 50克。
準備
麥芽，啤酒花和糖在搪瓷鍋中倒入水中，煮沸1小時。
將得到的混合物冷卻，過濾並加入酵母。 我們在一個溫暖的地方發酵3天。
過濾並裝瓶。 12小時後，我們關閉瓶子並將它們轉移到涼爽的地方。 5天后，啤酒準備就緒。
還有其他簡單的自製啤酒食譜。 沉浸在像家庭釀造這樣有趣和迷人的職業中，你可以獨立地體現他們，並根據你的口味進行修改。
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