煎餅 有很多不同的食譜。 一些家庭主婦準備他們的發酵，其他人只做蘇打水。 但是在蘇聯廚房裡，蘇打水不是用來做煎餅的，而是西方的做法。 我們會告訴你簡單的食譜製作沒有蘇打水的美味煎餅。
沒有蘇打水的開菲爾煎餅配方
配料：
- 克非爾3.2％脂肪含量 - 300克;
- 礦泉水 - 300毫升;
- 雞蛋 - 3件;
- 糖 - 2-3湯匙。 匙;
- 鹽 - 味道;
- 黃油 - 100克;
- 麵粉 - 1杯。
準備
黃油融化後， 自製的克菲爾略微升溫。 在開菲爾里倒入礦泉水，加入糖，過篩麵粉和鹽。 攪拌成均勻的麵團。 然後放置20分鐘，煎煎餅。 順便說一下，你不能潤滑油煎鍋 - 薄煎餅被很好地去除。
沒有蘇打水的煎餅配方
配料：
- 牛奶 - 500克;
- 雞蛋 - 3件;
- 小麥粉 - 250克;
- 鹽 - 0.5茶匙。
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 植物油 - 2湯匙。 勺子。
準備
我們把雞蛋打成一個碗，然後輕輕拍打它們。 加入300克牛奶，糖和鹽。 我們混合好。 如果你準備煎餅做甜點，那麼你可以放更多的糖。 然後倒入篩麵粉。 在所得到的團塊中，逐漸倒入其餘的牛奶並攪拌至均勻，以便不留下腫塊。 生成的麵團的稠度應該與液體酸奶油相似。
現在倒入植物油並混合。 另外，也可以使用融化的黃油代替它。 將煎鍋重新加熱，用任何脂肪油脂。 它可以是植物油，豬油或黃油。 倒入麵團。 雙面煎煎餅。 然後把它們放在一個盤子上。 你可以用蜂蜜，酸奶油，煉乳或果醬來提供。 你可以把它們包裝在任何餡裡。
沒有蘇打水的酸牛奶煎餅
配料：
- 牛奶酸 - 250毫升;
- 糖 - 4湯匙。 匙;
- 雞蛋 - 2個;
- 植物油 - 15毫升;
- 麵粉 - 100克;
- 香草糖 - 1小袋。
準備
我們用糖揉好雞蛋。 糖完全溶解很重要，否則煎餅會燃燒。 然後倒入酸奶，香草糖並攪拌至光滑。 然後我們倒入麵粉，並用拂子將所有東西進行徹底混合。 當麵團變成稠度類似煉乳的稠度時，倒入植物油並再攪拌一次。 我們在沒有油的熱鍋上倒一點麵團，翻轉鍋使其均勻分佈，然後將煎餅先在一邊煎，然後翻過來在第二面煎。
沒有蘇打水的薄煎餅
配料：
- 開菲爾 - 3杯;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 麵粉 - 2杯;
- 鹽 - 0.5茶匙。
- 雞蛋 - 2個;
- 用於油炸的植物油。
準備
蛋白質從蛋黃中分離出來。 用蛋黃和鹽研磨蛋黃
我們重新加熱煎鍋，用植物油油脂，倒入一點麵團，翻炒鍋，均勻分佈，然後將煎餅先倒在一邊，然後翻過來，在另一邊煎。 沒有蘇打水的薄煎餅鋪在扁平的盤子上，每層用黃油輕輕地塗上油脂。 另外，如果需要，每個煎餅可以撒上糖。