來自李子的優質葡萄酒在商店購買並不容易。 也許這就是為什麼喜歡精緻細膩芬芳酒的人喜歡在家裡準備這樣的飲料。 此外，多汁水果的特徵在於高糖含量，這有助於快速發酵，這帶來了期待已久的品嚐。
如何從梅釀酒？
即使考慮到梅酒是獨家產品的事實，其製備方法與其他葡萄酒沒有區別。 一如既往，漿果被清洗，充滿水，擱置兩天。 之後，將大塊過濾，與糖混合，封閉發酵數月，合併成乾淨的容器並發酵成熟。
- 無論從李子自製的葡萄酒配方 - 一個好飲料，你需要成熟，多汁和優質的水果。 破碎和腐爛會破壞整個葡萄酒。
- 李子不能被洗滌：它們含有許多有助於發酵過程的細菌。
- 由於含有有害物質，必須去除水果骨頭。
- 漿果中果膠含量高使得難以收集果汁，所以水果必須裝滿水或熱糖漿。
自製梅子酒 - 一個簡單的食譜
自製的梅酒根據簡單的配方 - 經典，所有經驗不足的釀酒師開始。 事實上，這種做法與傳統的做法沒有什麼不同，在這種做法中，壓碎的李子與水混合在一起，讓大量的東西流浪，用紗布過濾，加入糖，然後離開一個月進行厭氧發酵。
配料：
- 去皮李子 - 4,5公斤;
- 水4.5升;
- 糖 - 350克。
準備
- 切碎的李子與水混合併放置3天。
- 通過紗布將內容物壓成單獨的容器。
- 加入糖，混合，用一個帶孔的橡膠手套關閉容器，留待發酵一個月。
- 將甜點酒從水槽倒入乾淨的容器中並密封。
李子沒有糖的葡萄酒
來自黃梅的葡萄酒會讓輕愛酒的人愛上。 由於這種李子的甜度不同，而且酸度低，所以可以在不用麥芽糖加糖的情況下製備出優質的葡萄酒。 在這方面，葡萄酒變成一種對身體有益的和諧飲料。
配料：
- 李子 - 10公斤;
- 水 - 7升。
準備
- 倒入李子，用水填滿，擱置3天。
- 每8小時後，用抹刀攪拌團塊。
- 及時將蛋糕和果汁倒入乾淨的奶酪布中。
- 在水箱上放一個水封。
- 4週後，從黃色李子中過濾葡萄酒，並將其灑在乾淨的瓶子上。
梅子自製葡萄酒
持懷疑態度的釀酒師認為李子的葡萄酒具有苦澀和有害的骨頭。 這個錯誤的錯誤很容易被駁回。 有了正確的技術，糖很容易中和骨頭中的氰化物和氰化物，而現成的飲料變得非常香，美味和安全。
配料：
- 李子 - 5公斤;
- 水 - 2升;
- 糖 - 700克。
準備
- 剝去李子。
- 從骨骼部分去除內核。
- 內核與碎李子，水和250克糖混合，並在高溫下放置3天。
- 通過紗布過濾麥汁，再加入250克糖。
- 嘗試一下，如果杏仁味 - 核仁清理。
- 以方便的方式關閉容器並將酒放在一邊60天。
- 6天后，加入剩餘的糖。
- 通過一個乾淨的容器中的管子排出家裡的梅子酒，並放入冰箱裡。
梅子與酵母酒
那些想從家裡買李子的高品質，酸味和芬芳的酒 - 不要做酵母。 這種必不可少的成分極大地加速了發酵過程，在此過程中它抑制了所有致病生物的作用，從而增強了酒的力量和強度，並提供了獨特的葡萄酒。
配料：
- 李子 - 7公斤;
- 糖 - 4公斤;
- 水 - 4升;
- 酵母 - 100克。
準備
- 去皮和壓碎的李子與糖和水混合併放在一邊。
- 三天后，在乾淨的容器中通過紗布張緊。
- 加入壓碎的酵母並用水封封閉容器30天。
- 將水槽中的葡萄酒輕輕地倒入瓶中，然後放入冰箱中熟成。
來自李子和葡萄乾的葡萄酒
即使是新手釀酒師也知道，梅子和葡萄乾 的自製葡萄酒 可以更方便，更簡單，更快速地烹飪。 這一切都是關於這種干果的特性：它是製作酸麵團的令人難以置信的高品質原料，也是給葡萄酒帶來口感，顏色和香氣的理想組成部分。 此外，它可以很容易地在任何市場上以合理的價格和全年購買。
配料：
- 李子 - 10公斤;
- 水 - 8升;
- 糖 - 1.5公斤;
- 葡萄乾 - 2公斤。
準備
- 在壓碎的李子中加入5升水並放置3天。
- 剩餘的水被加熱，與葡萄乾和550克糖混合，也放置3天。
- 排幹李子汁，加入葡萄乾過濾液。
- 留下發酵。
- 3個月後，倒入瓶中，60天后熟化。
梅酒與伏特加酒
來自李子伏特加的葡萄酒將吸引優質飲料的愛好者。 伏特加不僅增加了酒精的強度，還防止了糖的進一步發酵，與此相關的是，飲料可以長時間儲存並且不會破壞。 緊固技術盡可能簡單，所以在家庭釀酒中很受歡迎。
配料：
- 李子 - 1公斤;
- 水 - 2升;
- 糖 - 350克;
- 伏特加 - 300毫升。
準備
- 從1升水和150克糖中煮出糖漿。
- 將壓碎的李子倒入糖漿中8小時。
- 糖漿倒入一瓶，漿果煮一小部分的糖漿。
- 之後，取出漿果，加入伏特加，並放置2週。
- 擺脫沉澱物和堵塞物。
來自李子蜜餞的葡萄酒
在家裡的梅酒可以用簡易的手段準備。 特別方便，實用和經濟上有利的是使用冬季甜坯。 一個例子可以是一個手工焊接的蜜餞，使用正確的技術，幾個星期將是一種有用的天然酒精飲料。
配料：
- 李子蜜餞 - 2.5升;
- 糖 - 100克;
- 葡萄乾 - 50克。
準備
- 堆肥應變。
- 將所得到的液體加熱，加入糖，葡萄乾並用水封蓋3週。
- 從沉積物中分離出來並儲存3個月。
從梅子果醬在家裡的酒
經濟型家庭主婦樂意在果醬中使用梅酒的配方。 畢竟，這種方法可以讓您輕鬆無憂地在冬季使用加糖烘烤，並以此獲得美味的天然酒精產品，甚至可以留下高品質的商店飲料。
配料：
- 梅子醬 - 500克;
- 水 - 500毫升;
- 糖 - 120克。
準備
- 用水和一半糖混合果醬，擱置3天。
- 液體菌株，加入剩餘的糖，擱置2個月。
- 應變和瓶裝在瓶子裡。
來自蘋果和李子的葡萄酒
在家裡準備梅酒與收集水果不謀而合，這是添加一杯香氣的絕佳時機。 梅通常與蘋果結合。 後者不僅帶來品種多樣化，而且還有利於發酵過程中果汁的收集，因為與富含果膠李子不同，它們很容易提供果汁。
配料：
- 李子 - 3公斤;
- 蘋果 - 3公斤;
- 水 - 6升;
- 糖 - 850克。
準備
- 用1升水和300克糖去掉蘋果和李子，放置3天。
- 在此之後，應變，加入剩餘的糖，水並放置在液壓衝擊下一個月。
- 來自李子和蘋果的 現成 葡萄酒 過濾器和瓶裝瓶。