在炎熱的夏季，okroshka是一種不可或缺的食物：飢餓完全消失，清新。 Okroshka既可以素食，也可以加入肉類或香腸。 季節okroshka通常克瓦斯，開菲爾，ayran，加入礦泉水或血清。 我們會告訴你如何在肉湯上烹製okroshka。 實際上，肉湯上的okroshki配方與傳統肉醬配方不同，因為它充滿肉湯 - 雞肉或牛肉。
Okroshka肉湯與酸奶
配料：
- 煮牛肉 - 250克;
- 牛肉湯;
- 脂肪酸奶
- 土豆 - 4-5件;
- 新鮮黃瓜 - 3個;
- 洋蔥年輕與綠色的羽毛 - 5件。
- 雞蛋 - 4個;
- 蒔蘿 - 1束。
準備
土豆，雞蛋和肉切成立方體，切碎黃瓜（你可以在一個大的刨絲器上）。 我們切洋蔥和蒔蘿。 所有的混合和鹽。 送達時，加入肉湯和開菲爾2：1，你也可以添加鮮榨檸檬汁 克菲爾 。
Okroshka牛肉湯
配料：
- 牛肉 - 300克;
- 土豆 - 3個;
- 蘿蔔 - 8-10件;
- 新鮮黃瓜 - 3個;
- 雞蛋 - 3件;
- 蔥 - ½束;
- 歐芹 - 半束;
- 肉湯 - 2升;
- 酸奶油 - 2湯匙。 匙;
- 蛋黃醬 - 1湯匙。 勺子;
- 檸檬酸（鮮榨檸檬汁） - 品嚐。
準備
我們煮約2小時 牛肉湯 。 為了使菜更加美味，我們在烹飪肉湯時添加了胡蘿蔔，香菜根，洋蔥，胡椒和月桂葉。 準備好肉湯過濾器，冷卻後放入冰箱。
牛肉切成立方體。 煮土豆“穿制服”，我們酷和剝離。 煮雞蛋，土豆，黃瓜，蘿蔔切碎的立方體 - 越小，越美味就會okroshka。
酸奶油，蛋黃醬和檸檬酸（可以用檸檬汁代替味道），在肉湯中攪拌。
切碎okroshka，倒入肉湯，仔細攪拌。 鹽，如果有必要。 成品盤放在冰箱裡一小時。
我們用草藥裝飾冷okroshka和服務與牛肉，黑麥麵包和辣根。