融化的牛奶是俄羅斯本土產品。 傳統的融化牛奶只能在俄羅斯烤箱裡烹製 - 這是獲得這種飲料的理想條件。 然而，在現代世界中，在這個城市找不到真正的俄羅斯烤箱是不可能的。 但這並不意味著你不能烹飪和品嚐融化的牛奶。 在不斷變化的歷史條件下，製造熔融牛奶的食譜也發生了變化。 在這篇文章中，我們會告訴你如何在家裡製造融化的牛奶。
今天我們將考慮如何製造熔融牛奶兩種最常見的方式。 這是在烤箱和multivark烹飪。
如何在烤箱中製作融化的牛奶？
必須將所有牛奶（約3升）倒入一個平底鍋中，並用小火煮沸。 沸騰後獲得的乳膜被去除，熱牛奶倒在粘土罐上。
陶器非常適合在烤箱中製作融化的牛奶。 它可以均勻地預熱，並且不會排出任何有害物質（例如塑料製成的盤子）。 用於烘烤的標準罐體積為500毫升，所以3升牛奶可以容易地裝入6個罐中。 如果你沒有那麼多的陶罐，你可以使用其他烤箱烘烤容器。 在這種情況下，您需要重新計算您將使用的牛奶量。
我們推薦使用陶土容器，因為陶瓷可以使牛奶均勻升溫，並且如果溫度條件得到滿足，它不會讓牛奶燃燒。 牛奶在100度的溫度下沸騰，所以重要的是將烤箱保持在80-90度，然後牛奶不會跑掉而不會燃燒，烤箱和碗碟將保持乾淨。
根據烤牛奶的配方，它應該在烤箱裡放幾個小時。 烹飪2-3小時後，牛奶會獲得柔和的奶油色和宜人的焦糖味。 牛奶在烤箱中加熱的時間越長，其顏色和香氣就越飽和。 在烤箱中烘烤牛奶的配方不建議牛奶超過8小時。 因為在此之後大部分有用的物質都被破壞了。
用多變量法製備熔融牛奶
Multivar是烤箱的替代品。 在現代世界，當生活節奏加快，沒有時間花費大量時間準備食物時，multivarks已經成為家庭主婦的真正救恩，因為它們可以讓你準備最複雜的菜餚並節省大量時間。 奶茶可以在multivark煮熟，其配方並不復雜。 要做到這一點，您需要選擇最佳量的牛奶並選擇淬火方式。 4-6個小時後，牛奶將準備就緒。 在使用multivark時，你不必留意牛奶，這樣你就可以把時間花在其他事情上。 怎麼可以
有一種觀點認為，當牛奶被擠奶時，大部分營養物質被破壞，所以烤牛奶完全沒用。 這僅僅是部分事實 - 事實上，在融化的牛奶中，與全脂牛奶相比，維生素C很少。 另一方面，加熱過程通過蒸發一些水分使牛奶更加肥胖。 在熔融的牛奶中，維生素A，鈣和鐵的含量也較高。 如果消化問題存在問題，醫生建議他們進行膳食營養，因為它比全牛奶吸收更好。
另外，加熱牛奶可以讓你殺死所有不需要的細菌，所以你可以放心地把它給孩子。 出於完全相同的原因，它會持續更長時間並且不會變酸。
在家裡，除了融化的牛奶，你還可以做 酸奶 ， 酸奶 或嘗試。