我們過去稱肉類填充的小土豆炸肉排，但現在有這種菜的許多變化，其中之一是肉餡與填充。 從填充這種酥脆的肉餅不能分辨出來，它們的名字是一種民間的幻想，然而，由於它的獨創性和有趣的味道，即使在這個名字下也應該存在一道菜。
肉充滿馬鈴薯填充
配料：
- 碎牛肉 - 880克;
- 大蔥羽毛 - 3件;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 歐芹綠色;
- 雞蛋 - 2個;
- 第戎芥末 - 10克;
- 麵粉 - 35克;
- 普羅旺斯香草（幹） - 2湯匙。 匙;
- 黃油 - 35克;
- 馬鈴薯塊莖（中等大小） - 2個。
準備
用少許鹽將大蒜切碎後，將其加入碎肉以及幾個雞蛋，切碎的草藥和麵粉中。 放置甜芥末。 馬鈴薯塊莖用普羅旺斯香草煮沸並搗碎。 輕輕地烹飪土豆泥。
將碎肉分成幾部分後，將它們各放入一個扁平的炸肉排中，將土豆泥放在中心，稍微放入胡椒粉，然後放入一片黃油。 結合碎肉的邊緣以覆蓋土豆泥。 先炸炸肉餅，直到變白，然後倒入一點水，煮至準備好。
肉蘑菇充滿蘑菇
洋蔥和蘑菇與少量奶酪相結合，是肉類零食最流行的品種之一。 在我們的例子中，洋蔥蘑菇zazharku將綁定奶油奶酪。
配料：
- 雞肉（forcemeat） - 570克;
- 香菇 - 130克;
- 洋蔥 - 45克;
- 蒜茸 - 2個;
- 奶油乾酪 - 130克;
- 培根 - 3片。
準備
在煎鍋裡，加熱培根片上的脂肪，並用它來裝飾洋蔥和蘑菇。 當通道準備就緒時，加入大蒜並從火中取出盤子。 將奶油芝士和碎培根混合在一起。 剁碎調味料，並在手掌之間變平。 把蘑菇填入平餅的中心，抓住邊緣。 將盤子放在烤盤上，並將肉餡與餡料在烤箱中烤190度17-20分鐘。
肉充滿餡 - 食譜
配料：
- 碎牛肉 - 780克;
- 布里乾酪 - 135克;
- 洋蔥 - 130克;
- 黃油 - 35克。
準備
洋蔥圈慢慢放入黃油，直到它們焦糖化 - 15-20分鐘。 調好肉末，放入每一份洋蔥和一片奶酪片的中央，將邊緣結合在一起，在烤架上或烤好的煎鍋上煎餡餅。