全麥麵包和普通麵包之間的主要區別在於它是由原料製成的。 因此，在這種穀物的麵粉中，所有對我們身體有益的成分都被保存下來。 已經進行的研究表明，經常食用全麥麵包的人患心血管疾病和癌症的機率較低。 據了解，全穀物產品的使用會對人體產生額外的能量。 同時，也建議那些為增加體重而掙扎的人在飲食中加入這些產品。 在這篇文章中，我們將討論如何自己做全麥麵包。
烤箱裡的全麥麵包
在家裡，全麥麵包烤得相當簡單。 準備好一次後，您可能不會想要購買商店。
配料：
- 全穀物麵粉 - 600克;
- 酵母 - 3茶匙;
- 鹽 - 捏;
- 糖 - 1茶匙;
- 水250毫升。
準備
將酵母，糖和鹽加入溫水中，混合併放置在溫暖的地方10分鐘。 然後加入約2/3的麵粉，揉麵團，用餐巾蓋上，並放置約1小時。 在此期間，質量應該翻倍。 麵團被揉成團，我們倒入剩餘的麵粉，我們混合好。
用麵包烘烤油並撒上少許麵粉。 把麵團放進去（按體積計算，它應該少於表格的一半），用毛巾蓋住，並保持40-50分鐘。 在這段時間內，它應該再次上漲，但要注意的事實是全麥麵粉的麵團漲幅不及平時。 我們將表格放入預熱的烤箱中180-200度，烤約40-45分鐘。 將準備好的麵包從模具中取出並在冷卻前用毛巾包裹。 我們用木扦檢查準備情況，如果它是乾的，那麼麵包就準備好了。 對於同樣的食譜，你也可以準備全麥麵包。
麵包上的全麥麵包
製作麵包時，可以將普通麵粉與全穀物混合。 無論如何，這種麵包比平時更加美味和有用。
配料：
對於opary：
- 水120毫升;
- 麵粉1 - 100克;
- 酵母 - 20克。
對於測試：
- 麵粉1 - 270克;
- 全麥麵粉 - 130克;
- 大燕麥片 - 80克;
- 植物油 - 30克;
- 蜂蜜 - 30克;
- 水 - 150毫升;
- 牛奶 - 50毫升;
- 鹽 - 0,5茶匙。
準備
如果你打算在早上烤麵包，那麼最好從晚上燒香。 要做到這一點，將麵粉與水和酵料混合，並在室溫下放置12小時。 早晨，我們揉麵團：將一級麵粉，全麥麵粉，燕麥片，溶於水，蜂蜜，植物油，牛奶和鹽的蜂蜜加入麵團中。 將麵團揉搓並放置約2.5小時。 現在我們用濕手形成麵包，放入油脂中，在250度烘烤約10分鐘，然後降溫至200度，再烘烤40分鐘。
麵包從全麥麵粉在多元 - 配方
配料：
- 土豆湯 - 300毫升;
- 最高等級的麵粉 - 150克;
- 全粒麵粉350克;
- 黃油 - 20克;
- 糖 - 20克;
- 酵母 - 15克;
- 鹽 - 捏。
準備
不用馬鈴薯肉湯，你可以使用普通的水。 在溫熱的液體中，我們溶解糖和酵母，靜置約10分鐘。
全麥麵粉中的小麥和黑麥麵包可以撒上麥片，芝麻，亞麻籽或種子。 所以它會變得更美味。