眾所周知，不同菜餚的調味品數量眾多。 許多人喜歡吃番茄醬 - 番茄醬，在最近的超市購買。 但是，這些調味醬不是非常有用，也不總是美味。 對於肉類菜餚來說，自製的ajika會做得更好 - 你會自己調節醬汁的重力，並且對這種調味料的用處絲毫不懷疑。 西紅柿和辣椒是維生素C，E，B族，番茄紅素和葉酸，鉀和鎂，有機酸和醣類的來源。 大蒜含有鍺和phytoncides，有助於預防感冒。 為了應對病毒感染和支持身體，稍微改變處方。 一個真正的維生素庫和許多有用的礦物質 - 辣根adzhika。 這種醬以不同的方式和根據不同的食譜準備。
羊肉辣醬
配料：
- 密集的秋季番茄 - 3公斤;
- 辣椒Ogonek - 2-3個;
- 大蒜 - 1,5頭（7-9顆牙）;
- 甜椒辣椒粉 - 1公斤;
- 鹽 - 2茶匙;
- 辣根 - 2個。 （約300克）;
- 國內生產的糖 - 2湯匙。 匙;
- 香菜（種子） - 1湯匙。 勺子;
- 香菜和歐芹 - 每個6-7分支;
- 醋6％ - ¼杯。
準備
我的胡椒和西紅柿，我們準備了一切必要的。 辣椒切成兩半，切下隔片並小心地取出種子。 西紅柿切成幾個小葉並去除白色部分。 清理大蒜和辣根。 在食品加工機，攪拌機或絞肉機的幫助下，我們將所有配料變成粥。 大蒜可以通過壓榨機，但可以與其他產品一起研磨。 在研缽中，我們放入香菜，鹽和糖，並將它們一起擦好。 我的綠色和細碎。 在一個大鍋或平底鍋混合和溫暖我們Adjika的成分。 當醬汁開始沸騰時，倒入醋煮沸約2分鐘。 可以在銀行上分解adjika並存放在冰箱中，並且可以在冬天滾動。
用辣根生辣醬
為了節省最多的維生素，我們不會煮沸。 我們會用辣根生吃ajika，不加醋烹飪。
配料：
- 甜椒圓或gogoshara - 1公斤;
- 西紅柿濃密的秋季 - 5公斤;
- 任何等級的辣椒辣椒 - 2-3個;
- 碘鹽 - 1湯匙。 勺子;
- 獨聯體國家生產的白糖 - 2-3 st。 匙;
- 辣根（根） - 約250克;
- 香菜和茴香的種子 - 2茶匙;
- 大蒜 - 10-12個小齒（2個大頭）。
準備
洗好的辣椒和西紅柿，我們清理大蒜和辣根。 辣椒切割和去除種子和隔膜 - 特別是在辣椒中仔細。 辣根篦，西紅柿和辣椒讓我們穿過絞肉機，或者用攪拌器揉搓，讓大蒜通過壓榨機，鹽和糖與種子揉搓以獲得均勻的團塊。 把一切混合在一起 與辣根和大蒜原料adzhika已準備就緒。 我們將它存儲在冰箱中，並根據需要使用它。
精緻的Adzhika
adzhika的辣根和西紅柿配方可以進行調整，使調味汁變得不那麼濃烈，即使對於嚴重禁忌的人也可以。 優秀的選擇 - adzhika生辣根和蘋果。
配料：
- 甜蘋果（最好的安東尼或金） - 1公斤;
- 濃番茄 - 4公斤;
- 紅色的gogoshers - 2公斤;
- 胡椒，阿斯特拉罕或烏克蘭品種 - 2-3個;
- 大蒜 - 5-6個中等大小的細齒;
- 辣根 - 2個;
- 白糖 - 3-4湯匙。 匙;
- 碘鹽 - 1湯匙。 勺子。
準備
我的蘋果，削減，刪除種子箱，削減果皮，我的西紅柿，切出白色部分，我的辣椒，並小心刪除種子和隔膜。 清理大蒜和辣根。 將所有東西放入攪拌機中，盡可能加入鹽和糖並粉碎。 準備adzhika我們存儲在冰箱裡的罐子裡。