當然，牛肉在烤箱中烘烤或燉煮後會變得非常美味，但在幾個小時等待時，成為一種無法承受的奢侈品，因此成為快餐食譜，例如在平底鍋中烹飪牛肉。
中式煎鍋裡的牛肉配方
這種在平底鍋裡煎牛肉的食譜非常簡單，適合匆忙吃午餐。
配料：
對於滷汁：
- 米醋 - 2湯匙。 匙;
- 醬油 - 5湯匙。 匙;
- 蜂蜜 - 1湯匙。 勺子;
- 磨碎的新鮮薑 - 1湯匙。 勺子;
- 薑黃 - 1茶匙;
- 乾辣椒 - 1茶匙。
對於牛肉：
- 牛排 - 750克;
- 澱粉 - 1湯匙。 勺子;
- 植物油 - 2湯匙。 匙;
- 芝麻油 - 1湯匙。 勺子;
- 大蔥;
- 大蒜 - 2瓣;
- 辣椒 - 2個;
- 姜 - 一小片;
- 新鮮的荷蘭芹。
準備
牛排在冰箱裡冷卻30分鐘，之後我們用稻草切肉。
在一個中等大小的碗中，混合醃料的配料： 醬油 ，醋，磨碎的薑，蜂蜜，紅辣椒和薑黃。 將牛肉加入醃料中並充分混合。 將滷汁中的肉從30分鐘放到4小時。
在一個小碗裡，將澱粉與2湯匙冷水混合。 在炒鍋裡，我們加熱油。 用醃泡汁將牛肉沾上紙巾，炸至肉變黃（約一分鐘）。 應該注意的是，並不是所有的牛肉都應該立即煎炸，將肉分成幾個等份，然後在幾個招待會上炸。
一旦肉準備好了，把它放在盤子裡，在鍋裡放上辣椒和大蒜。 一起煎30-45秒，然後將肉放回去。 用澱粉溶液填充牛肉，加入蔥和混合所有東西。 我們再煮一分鐘。 用切碎的香菜撒上準備好的菜。
燒烤牛肉食譜
配料：
- 牛排 - 750克;
- 幹芥末;
- 鹽，胡椒;
- 黃油。
準備
雙方牛排牛排刀。 用乾芥末，鹽和胡椒粉撒上肉的表面，然後將軟油分佈在表面上。 我們加熱沒有油的煎鍋烤架，並放上牛肉。 兩面煎肉2-3分鐘，加入肉類加血，或增加時間，直到牛肉達不到你想要的程度。 讓肉在休息前10分鐘休息。