根據推薦要求正確選擇和烹調，奶油魚醬將強調主菜的所有尊嚴，巧妙地掩飾主餐現有的不足。 一種微妙的添加劑會使熱的味道有必要的色彩，並增強其令人垂涎的味道。
如何煮魚醬奶油醬？
基於奶油的魚類醬料可以在單獨的平底鍋中供應到現成的盤子中，或用於聯合淬火或與基礎產品一起烘焙。
- 奶油可以使用任何脂肪，通過添加麵粉或澱粉或將物質煮至所需質地來調整醬的最終密度。
- 特別適合在醬汁中加入含酸的添加劑：檸檬或酸橙汁，白色乾酒。
- 奶油白奶油可以補充蘑菇，蔬菜，各種草藥，洋蔥，大蒜。
- 對於辛辣和辛辣調味料的季節與適當的香料，香料，胡椒，不要忘記鹽大量的味道。
奶油中的紅色魚
如果你想快速，方便和美味地烘烤烤箱中的紅色魚，決定用這種奶油醬補充產品將是最正確的。 有了這個伴奏，魚片切片會保持多汁，會獲得必要的中等辣味，清淡的辣味和令人愉悅的嫩味。
配料：
- 紅魚片 - 1公斤;
- 奶油 - 1升;
- 蛋黃 - 3件;
- 檸檬 - 1個;
- 香菜，蒔蘿，羅勒和龍蒿 - 品嚐;
- 芥末 - 2茶匙;
- 鹽，胡椒粉，油。
準備
- 切碎魚片，鹽，胡椒粉，撒上檸檬汁，放入油狀。
- 將奶油和蛋黃混合起來，稍微攪拌一下。
- 加入切片的草藥，檸檬皮，芥末，鹽和胡椒粉，再次攪拌均勻，倒入魚內。
- 在180度烘烤30分鐘後，奶油沙司中的紅色魚將準備好服務。
魚的奶油魚子醬醬
通過完成下面介紹的食譜，可以烹製餐廳級的菜餚，能夠讓最挑剔和反复無常的客人感到驚訝。 創造這樣一種享受的技術本身是基本的，即使對於女主人來說也不會造成任何困難。
配料：
- 三文魚或鱒魚 - 0.5公斤;
- 霜 - 300毫升;
- 紅魚子醬 - 2湯匙。 匙;
- 檸檬 - 0.5片;
- 普羅旺斯草藥 - 捏;
- 麵粉 - 0.5杯;
- 鹽，胡椒粉，油。
準備
- 將魚切成批片，鹽漬，胡椒粉，倒入檸檬汁。
- 將切好的麵粉刮成麵粉，兩面油炸。
- 同時，準備魚子醬奶油醬，首先將奶油煮至所需密度。
- 用鹽，胡椒粉，草藥調味奶油基，加入檸檬皮和果汁調味。
- 冷卻醬汁，加入魚子醬，混合，倒在板上準備的魚混合物。
奶油醬菠菜魚
魚和奶油和菠菜醬會改變油炸或蒸片的味道，會使他們缺乏複雜性。 新鮮菠菜可以冷凍取代，而不是奶油，使用酸奶油，同時調整檸檬汁的酸度平衡。
配料：
- 菠菜 - 1大束;
- 奶油 - 200毫升;
- 洋蔥和大蒜丁香 - 1片。
- 檸檬汁 - 0.5-1茶匙。
- 黃油 - 30克;
- 糖 - 0.5茶匙。
- 鹽，胡椒粉，肉荳蔻。
準備
- 用沸水菠菜填充一分鐘，瀝乾，排水，剁碎。
- 洋蔥炒洋蔥和大蒜。
- 倒入奶油，加檸檬汁，糖，鹽，肉荳蔻和胡椒粉調味。
- 放下菠菜，用低熱將奶油菠菜醬加熱至魚，攪拌至沸騰。
奶油大蒜魚醬 - 食譜
辛辣的奶油魚醬，用大蒜煮熟，可用於油炸或煮熟的部分，或用於將魚切成模子，然後在烤箱中烘烤。 容器最好用金屬箔緊固，這將保持產品的多汁和細膩的味道。
配料：
- 大蒜 - 2-3顆牙齒;
- 奶油 - 200毫升;
- 蒔蘿和歐芹 - 每個2個分支;
- 黃油 - 30克;
- 麵粉 - 1茶匙;
- 鹽，胡椒，意大利草藥的混合物。
準備
- 在油炸洋蔥，加入大蒜，麵粉，並攪拌再炒幾分鐘。
- 倒入奶油，調味，加入鹽，胡椒粉，香草，切碎的蔬菜。
- 將奶油蒜醬加熱至沸騰狀態，按指示使用。
魚的奶油奶酪醬 - 食譜
一種簡單的魚 奶油奶酪醬 在烘烤過程中輕輕地包裹魚片，保持其多汁性和辛辣味。 味道的辣味程度取決於添加到組合物中的一組綠色，其可部分替換為萵苣，並使用調味品。 硬奶酪通常用來代替硬奶酪。
配料：
- 任何魚的魚片 - 0.5公斤;
- 堅硬的芝士 - 150克;
- 霜 - 250毫升;
- 香菜，香菜，羅勒和蒔蘿 - 每個分支2個;
- 糖 - 0.5茶匙。
- 黃油 - 10克;
- 魚的調味料 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒粉，檸檬汁。
準備
- 魚鹽，胡椒粉，澆檸檬汁，調味調味，並塗上油。
- 為魚準備奶油芝士醬，加入奶油芝士，切碎的蔬菜，鹽，胡椒粉和糖。
- 將混合物倒入魚切。
- 以190度烤盤30分鐘。
奶油醬蝦仁魚
準備加入去皮蝦的奶油魚醬，除了用這樣的伴奏烘烤之外，還可以將以前烘烤過的產品送去烘烤，這樣不僅可以保存裡面的所有有價值的魚片或牛排汁，還可以豐富您最喜愛的菜餚的完美味道。
配料：
- 魚片或鮭魚排 - 0.5公斤;
- 奶油 - 200毫升;
- 蝦 - 300克;
- 油 - 50毫升;
- 歐芹 - 0.5束;
- 鹽，胡椒，香料，麵粉，檸檬汁。
準備
- 魚是鹽漬的，胡椒粉，用香料和檸檬汁調味。
- 將切好的麵粉刮成麵粉，兩面用高溫油炸成油狀。
- 在同一個煎鍋中，倒入一湯匙麵粉，倒入奶油，放入蝦仁，青菜，調味料，加熱煮沸，倒入魚中。
- 在200度烘烤15分鐘後，紅色的蝦和奶油沙司將準備好供應。
魚的奶油蘑菇醬
如果您使用下一個食譜的提示來烹飪，這道菜將是平靜的。 配蘑菇 魚的 奶油醬 可以加入洋蔥或大蒜，加入新鮮香草調味，味道完全，加入磨碎的奶酪調味，這些奶酪應混入總量或在頂部撒上刨花。
配料：
- 魚片 - 0.5公斤;
- 蘑菇 - 250克;
- 洋蔥 - 1個;
- 奶油 - 200毫升;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 綠色，奶酪 - 品嚐;
- 鹽，胡椒，香料，油。
準備
- 魚調味品嚐，兩邊煎一點，並成形。
- 用洋蔥炒蘑菇，最後加入大蒜和調味料。
- 倒入奶油，將其溫熱煮沸，倒入魚中。
- 用蘑菇奶油準備的魚灑上奶酪，並在加熱的烤箱中發送15分鐘至200度。
魚的檸檬醬
奶油魚醬，其配方將在稍後介紹，是任何性能的菜餚的理想選擇：油炸，煮或燉。 一種令人愉快的酸檸檬汁出現在補品中，可以完美地掩蓋魚肉的味道，魚肉的味道會變得更加美味和芳香。
配料：
- 脂肪含量至少為30％ - 300毫升;
- 中等大小的檸檬 - 1個。
- 綠色 - 品嚐;
- 鹽，白胡椒粉。
準備
- 從檸檬中擠出果汁，揉搓其中的綠色，放置15分鐘，然後過濾。
- 將盡可能稀薄的涓流倒入奶油檸檬汁中，用勺子或拂子攪拌。
- 用鹽和白胡椒調味醬。
奶油芥末醬魚
煮熟後，用油炸或 在烤箱中烘烤， 用加了芥末和蜂蜜烹製的奶油醬 魚 ，比用裝飾品或蔬菜自助服務要快一個數量級。 如果你不喜歡芥菜籽的存在，你可以用另一種替代這種添加劑。
配料：
- 奶油 - 200毫升;
- 石灰 - ¼個;
- 黑胡椒粉，香菜和鹽 - 各0.5茶匙;
- 蜂蜜 - 10克;
- 第戎芥末 - 4茶匙;
- 白芥末 - 1茶匙;
- 香菜。
準備
- 預熱奶油，加入酸橙汁，白色和第戎芥末，蜂蜜，香菜，胡椒和鹽。
- 繼續攪拌加熱醬汁直至稠。
- 在歐芹中攪拌，一分鐘後將容器從火中取出。
魚的奶油酒醬
原汁原味的魚配白葡萄酒奶油醬配上預先炸好的蔥，如果需要的話可以用檸檬，蔥或切好的沙拉球代替。 為了減少補充魚類菜餚的卡路里含量將成功，用牛奶代替半份奶油。
配料：
- 奶油 - 1杯;
- 白色乾酒-0.5杯;
- 黃油 - 2.5湯匙。 匙;
- 洋蔥綠色 - 1莖;
- 麵粉 - 3茶匙。
- 鹽，胡椒。
準備
- 在一湯匙黃油煎鍋中，將洋蔥切碎1.5分鐘。
- 倒酒，一半蒸發。
- 加入奶油，煮沸。
- 用麵粉蘸剩餘的油，加入醬汁，用攪拌器劇烈攪拌。
- 將醬汁加熱至濃稠，隨口味調味，從盤子上取下。
魚的奶油蒔蘿醬
沒有什麼可以從一頓飯中獲得無與倫比的美食樂趣，準備加入蒔蘿，新鮮黃瓜和辣根奶油奶油 醬 。 這種添加劑即使是最廉價的魚，也能轉化成廉價的魚，賦予它適度的辛辣，新鮮和輕微的刺激。
配料：
- 霜 - 300毫升;
- 蒔蘿 - 1束;
- 鮮黃瓜 - 1個。
- 辣根準備 - 0,5-1湯匙。 勺子;
- 鹽，胡椒粉，油。
準備
- 切一個小黃瓜和植物油炒30秒。
- 倒入奶油，加入辣根，切碎的蒔蘿。
- 將混合物調味，溫熱，攪拌，幾乎煮沸，但不要煮沸。
- 從火中取出容器，冷卻醬汁並將其送至魚。