白醬料是用於烹飪各種各樣菜餚的經典調味汁類型之一。 白汁本身是以牛奶或奶油為基礎製備的，通常添加奶酪和黃油，並且使用增稠劑，麵粉或澱粉。
我們學習如何用本文的食譜製作白汁。
蘑菇白汁
配料：
- 白蘑菇 - 250克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 黃油 - 1½湯匙。 匙;
- 麵粉 - 1½湯匙。 匙;
- 牛奶 - 1½st。;
- 鹽 - 1/2茶匙;
- 胡椒 - 1/4茶匙。
準備
我們把燉鍋放在火上，倒入一些植物油。 用任何方便的方法將蘑菇切成小塊，然後放入鍋中煎至汁液。 大蒜通過壓榨機，或者切碎。 我們把它發送到蘑菇，並混合好。 將帶有大蒜的蘑菇放入盤中並放在一邊。
沖洗平底鍋並將其重新放回火中。 現在，在中等熱量下，將黃油融化並將麵粉煎至金黃。 一旦麵粉是金黃色的，你可以倒入牛奶並仔細混合，以便在未來的醬汁中不再殘留。 煮醬汁直到濃稠和季節味道。 將燉鍋裡的食物和預先炸好的蘑菇混合起來。 白蘑菇奶油適合意大利面或多汁牛排。
白色的意粉醬
配料：
- 黃油 - 100克;
- 洋蔥 - 1/2個;
- 蝦 - 400克;
- 麵粉 - 1/4的項目;
- 雞肉湯 - 1件;
- 霜 - 1項;
- 磨碎了“巴馬干酪” - 半個世紀;
- 幹蒜 - 1/4茶匙。
- 少許肉荳蔻。
準備
在平底鍋中，將一半的黃油融化，然後將其切碎，直至軟化。 一旦洋蔥軟化，將預先去皮的蝦放在它上面並將其帶到準備就緒。
剩下的一半黃油在平底鍋裡融化，並將麵粉炒至金黃色。 將炸好的麵粉倒入 雞湯 和奶油的混合物中，加少許鹽和胡椒粉，幹蒜和肉荳蔻。 一旦醬汁變稠，將其與蝦和洋蔥混合，然後加入煮沸的麵食。
法國白葡萄酒醬
配料：
- 白葡萄酒 - 300毫升;
- 霜 - 250毫升;
- 麵粉 - 2湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 2個;
- 第戎芥末 - 1湯匙。 勺子;
- 黃油 - 25克;
- 新鮮百里香 - 1枝;
- 檸檬汁 - 品嚐;
- 鹽，胡椒粉 - 品嚐。
準備
將黃油放入平底鍋中融化，然後將其切碎，直至金黃色。 一旦洋蔥改變顏色，用葡萄酒填充它並煮沸煎鍋內容物約10分鐘。 將奶油和芥末加入煎鍋中，混合併煮至醬汁濃稠。 為了加快這一過程，一湯匙麵粉會有所幫助。 用鹽，胡椒粉，檸檬汁濃稠調味汁並倒入醬汁。
雞肉白汁
白醬料不僅可以以py（麵粉和黃油的混合物）為基礎製備，而且可以從簡單的希臘酸奶中製備。 快速，簡單，令人難以置信的美味食譜。
配料：
- 酸奶 - 1件;
- 大蒜 - 1/2牙齒;
- 磨碎的薑 - 1/3茶匙;
- 鹽，胡椒;
- 薑黃 - 1/3茶匙。
準備
大蒜經過壓榨機，幾秒鐘後，用薑和薑黃煎成一團。 芳香鋼坯與 自製酸奶 ，鹽和胡椒混合調味。 我們為雞肉或簡單的平面蛋糕提供服務。