在歐洲很難找到一種真正的脂肪野生鱸魚 - 這種魚被列入紅皮書，禁止它在自然條件下捕食。 儘管如此，這種有價值的商業魚卻是在人工條件下繁殖。 雖然這種鱸魚的肉比野生的差，但它的菜仍然美味可口。 在家裡準備鱸魚，保持魚肉多汁感謝箔。
鱸魚在烤箱裡烤在箔上
配料：
- 鱸魚片 - 6片;
- 橄欖油;
- 大蔥 - 2個分支;
- 辣椒 - 1個。
- 西蘭花或蘆筍;
- 紅糖 - 4湯匙。 匙;
- 酸橙 - 2-4件;
- 干紅葡萄酒 - 品嚐。
準備
鱸魚片，清除骨頭，用鹽和胡椒調味，撒上油，放上蔬菜枕頭 - 蘆筍或 西蘭花 。 從紅糖，葡萄酒和酸橙汁我們準備 糖醋醬 ，我們用它潤滑軟魚片。 我們用箔片包裹鱸魚，並將其放入預熱到190度的烤箱中15-20分鐘（取決於魚片的大小）。 剩下的醬與切碎的香草，辣椒和橄欖油混合，用於重新填充現成的魚和蔬菜。
用蒸粗麥粉烹飪鱸魚的食譜
配料：
- 蒸粗麥粉 - 125克;
- 檸檬 - 2件;
- 迷迭香 - 2枝;
- 蔬菜肉湯 - 150毫升;
- 綠豌豆 - 80克;
- 橄欖油 - 2湯匙。 匙;
- 歐芹粉碎 - 2湯匙。 匙;
- 海鱸魚 - 2片;
- 百里香葉 - 2茶匙;
- 白色幹葡萄酒 - 50毫升。
準備
烤箱加熱到190度。 在一個碗裡，混合蒸粗麥粉加檸檬皮和一小枝迷迭香。 用熱湯填充臀部，並在蓋子下膨脹5分鐘。
將1個檸檬汁與一湯匙橄欖油，鹽和胡椒加入口味。 我們用蒸粗麥粉填充混合物，加入綠豌豆和切碎的香菜。
在箔片上，我們放上現成的穀物，在上面我們放置用鹽和胡椒調味的魚片。 撒上帶百里香的魚，剩下的迷迭香，並蓋上檸檬片。 在頂部，將酒和油倒入箔的信封中。 我們把盤子準備好了10-15分鐘。
在木炭上的錫紙鱸魚
配料：
- 鱸魚（整個屠體約1公斤） - 1件;
- 檸檬 - 1個;
- 龍蒿新鮮 - 1湯匙。 勺子;
- 大蔥 - 1湯匙。 勺子;
- 羅勒 - 1湯匙。 勺子;
- 香菜 - 1湯匙。 勺子;
- 橄欖油 - 2湯匙。 勺子。
準備
魚屍體清潔，內臟和我的。 我們用鹽和胡椒從外面和里面揉鱸魚，然後用檸檬片和切碎的綠色填滿魚的肚子。 我們用橄欖油給魚澆水，用箔包起來，用炭火煎，直到準備就緒。
如何在鋁箔中烹製鱸魚？
配料：
- 海鱸魚 - 2片;
- 鹽 - 1/2茶匙;
- 幹白葡萄酒 - 1/4;
- 檸檬汁 - 2茶匙。
- 切碎的香菜 - 1湯匙。 勺子;
- 黃油 - 1湯匙。 勺子;
- 玉米粒（新鮮） - 1/2湯匙。
- 西紅柿 - 半個世紀;
- 菠菜 - 2把。
準備
撒上無鹽魚片，撒上鹽和胡椒粉，撒上橄欖油，然後用鋁箔包裹。 烤里脊
在烤魚時，烹飪蔬菜裝飾和醬汁。 在煎鍋中煎2分鐘，加入番茄片和新鮮菠菜，繼續煮一分鐘。
對於醬汁，將葡萄酒與檸檬汁混合併蒸發2分鐘。 我們從火中除去混合物，加入油和切碎的香菜。
為魚片服務，用一部分燉蔬菜澆油。 順便說一下，為了使魚皮鬆脆，可以將魚片從箔上剝離，並在烤架下烹飪最後3-4分鐘。