作為配方的一部分，捲心菜可以作為一道菜的唯一基礎，或者它可以與肉末混合以增加肉餡的產量。 我們決定在這種材料中談論捲心菜肉餅的最佳食譜。
與漫畫的捲心菜肉餅
由於捲心菜肉餅配方中的主要粘合劑可以起普通麵粉和粗麵粉的作用，但最好將這一對配料混合以達到理想的密度。
配料：
- 白菜 - 740克;
- 洋蔥 - 75克;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 粗麵粉 - 35克;
- 麵粉 - 35克;
- 少數綠色植物可供選擇;
- 麵包屑 - 90克。
準備
在準備捲心菜餡餅之前，隨意切割捲心菜，煮沸至軟鹽水。 使用絞肉機或攪拌器，用洋蔥和大蒜燉煮的白菜，用所得的蔬菜“餡料”調味，並加入切碎的蔬菜。 將甘藍塊與麵粉和芒果混合，離開幾分鐘，以便該manke有時間吸收水分並且混合物變稠。 形成所需大小的肉餅，並撒上麵包屑。 用熱油沖洗肉餅並放在餐巾上。
精益白菜 - 食譜
配料：
- 幹碾碎的豌豆 - 290克;
- 捲心菜頭 - 350克;
- 麵粉 - 145克;
- 洋蔥 - 80克;
- 少量咖哩粉。
準備
預先浸泡豌豆過夜，煮沸直至完全軟化。 煮沸的豌豆用攪拌器和捲心菜一起攪拌，加入切碎的洋蔥和咖哩，然後加濃，倒入麵粉。 也別忘了鹽。 成品的質量必須足夠密實，才能用手形成。 倒入所需大小的麵包，然後用植物油將它們變成棕色。
圓白菜肉餅配碎肉
捲心菜通常不用於製作肉片以增加該盤的總體積。 不像大米，這也很少用於這個目的，捲心菜不僅更多，但也juicier炸肉餅。
配料：
- 肉末 - 760克;
- 白菜 - 440克;
- 洋蔥 - 90克;
- 胡蘿蔔 - 70克;
- 蛋 - 1個;
- 大蒜 - 2顆牙齒;
- 麵粉 - 45克;
- 少數蒔蘿 綠葉 。
準備
捲心菜在刨絲器上切成碎片或格柵，再加上洋蔥和胡蘿蔔。 將蔬菜加入肉末中，充分混合，用草藥和大蒜補充。 為了在加入蔬菜後保持肉塊更好，將肉和雞蛋和麵粉混合。 從收到的forcemeat中盲目地切下餡餅，並在平底鍋中煎炸。
如果需要的話，可以通過將烤盤置於預熱至190度的烤箱中20-25分鐘來製作捲心菜餡餅。