咖哩通常被理解為乾混合物，和諧配合的香料，其被廣泛用於許多廚房，特別是在印度，泰國和日本。 在咖哩的基礎上準備了各種醬料，意大利面和更複雜的食物。 其中一些食譜在下面提供。
咖哩醬 - 印度食譜在家裡
配料：
- 咖哩粉 - 1茶匙;
- 洋蔥鱗莖 - 60克;
- 小蒜牙 - 0.5個;
- 蘋果 - 60克;
- 黃油農民奶油 - 2茶匙。
- 小麥麵粉 - 3茶匙。
- 番茄醬 - 10克;
- 無葡萄乾 - 20克;
- 磨碎的薑根 - 10克;
- 椰子片 - 15克;
- 肉湯 - 340毫升;
- 鹽石頭。
準備
最初，我們從殼中取出燈泡和大蒜，切下蔬菜melenko，並在融化的黃油中炒至柔軟。 現在混合麵粉和咖哩粉，並通過混合物攪拌，直到易碎質地。 將番茄醬加入容器中，攪拌至各成分均勻分佈，將容器從火中移出並使內容物冷卻。
在下一個階段，倒入炸肉湯並徹底攪拌。 現在添加磨碎的蘋果，從皮膚上清洗後，倒入洗過的葡萄乾，椰子屑，姜根，倒入適量的調味料和適度的熱量，週期性攪拌半小時。
如果需要，咖哩醬可以在食用前與攪拌器混合。
咖哩醬 - 食譜
配料：
- 咖哩粉-3湯匙。 匙;
- 小麥麵粉 - 140克;
- 砂糖 - 10克;
- 昇華肉湯 - 1湯匙。 勺子;
- 水240毫升;
- 胡椒辛辣和磨碎的黑色;
- 鹽石頭。
準備
咖哩醬是用來添加到各種主題的日本料理或可以簡單地用作肉醬。 它準備得非常簡單快捷。 預熱燒開水，加入凍乾肉湯，鹽，糖和咖哩粉，煮沸一分半鐘。 在此期間，在少量水中，我們溶解麵粉，並在連續攪拌下倒入帶有咖哩的開水中。 加入胡椒調味，煮至沸騰，煮至稠，然後將其從熱中取出並放涼。
日本咖哩 - 食譜
配料：
- 肉（雞肉，豬肉或小牛肉肉） - 400克;
- 洋蔥球 - 130克;
- 植物油 - 40毫升;
- 胡蘿蔔 - 190克;
- 土豆大 - 2個;
- 蘋果中型甜 - 1/2個;
- 姜根 - 20克;
- 肉湯 - 890毫升;
- 調味料“garam masala” - 1湯匙。 勺子;
- 黑胡椒粉和鹽;
對於咖哩混合物：
- 咖哩粉 - 1湯匙。 勺子;
- 黃油農民奶油 - 4湯匙。 匙;
- 小麥粉 - 0.25杯;
- 番茄醬 - 45克;
- 調味料“garam masala” - 1湯匙。 勺子;
- 醬“thinkatsu” - 3湯匙。 勺子。
準備
在加熱的植物油平底鍋中，讓我們切開融化的洋蔥，七分鐘後加入碎姜根，再炒幾分鐘。 現在，我們將切碎的兩個方塊放在兩個立方體中，煎至顏色變化，然後加入大量純化的胡蘿蔔，並將食物再煎幾分鐘。 現在倒入熱湯中，根據使用的是什麼類型的肉，讓容器的內容物煮沸並烹飪，從十到四十分鐘。 對於雞肉，我們確定最短時間，並將小牛肉煮至最大。
不浪費時間，準備咖哩混合物。 為了做到這一點，我們將麵粉放在奶油色的黃油上，然後倒入馬薩拉克，咖哩粉，加入稀薄的番茄醬，攪拌並攪拌一會兒，不斷攪拌，以達到混合物最大均勻的質感。
對熟肉，我們放入切碎的去皮馬鈴薯，磨碎的蘋果並煮至所有組分準備好。 最後，我們混合咖哩，將其混合直至完全溶解，現在加熱至煮沸和稠化，並且可以供應食物，並補充煮好的米飯。