蔓越莓 - 這也許是最著名和流行的沼澤漿果。 它可以在一年中的任何時間在市場上購買，因為其成分中含有高含量的抗氧化劑，因此它長時間保持新鮮。
這酸性漿果也製作和不同的空白：冷凍，乾燥; 密切的蜜餞，水果飲料和果汁; 用 蔓越莓 煮熟果醬，軟糖和 果醬 。
幹蔓越莓完全保留其有用的特性，絲毫不遜於新鮮採摘的漿果。 幹漿果主要用於醫藥目的。
為確保幹蔓越莓盡可能長時間儲存，漿果完全成熟，不受損壞和污染，遠離繁忙的小徑和工廠。 在收集時，最好走出乾燥涼爽的天氣，在熱量中撕裂的漿果變質速度更快。
新鮮採摘的漿果不能放入鍍鋅餐具中，因為漿果汁與鋅的相互作用會對人體氧化鋅產生毒性。
幹蔓越莓的食譜
配料：
- 蔓越莓 - 3公斤漿果。
準備
漿果分類，分類和清除植物碎片和不可食用部分。 用自來水沖洗，然後用開水沖洗漿果或將熱水蒸汽（80-90度）放置3-5分鐘。 為了限制小紅莓組合物中酶的活性作用，熱燙是必要的。 在這種情況下，維生素的損失和漿果的顏色將比干燥新鮮漿果要少得多。 越酸的漿果，熱燙的溫度越高。 以自然和人造的方式乾蔓越莓。
以自然的方式，漿果鋪在寬闊的平面上，薄薄一層，在亞麻或木質塗層的通風良好的房間里或在新鮮空氣的陰涼處。 你也可以在陽光下曬乾。 在新鮮空氣中乾燥速度比在房間裡快。 在他們停止粘在一起並且弄髒他們的手指之後，我們收集漿果在一個亞麻布袋子。
在烤箱或專用烘乾機中用蔓延熱風人工烘乾蔓越莓。 為了快速乾燥，您甚至可以使用微波爐。
漿果在低溫下開始乾燥，大約40-45度。 當蔓越莓變得蓬鬆時，將溫度置於60-70度，並將蔓越莓的果實放置至完全乾燥。
在微波爐中，漿果佈置在一層介電晶格上。 打開烤箱三分鐘，然後休息一分鐘，休息時，輕輕攪拌漿果。 重新打開微波爐三分鐘，然後關閉它。 在攪拌的同時開啟和關閉，直到漿果完全乾燥。
蔓越莓幹漿果的保質期為三年。 他們時不時需要理清並拋出黑暗的漿果。
什麼是有用乾蔓越莓？
從乾蔓越莓準備用於感冒的肉湯，用於治療腎臟和膀胱疾病。 漿果被用於食物，以防止形成腎結石。 蔓越莓有助於降低血壓，增加體力，改善睡眠。
由幹蔓越莓製成的蜜餞 ，在寒冷季節增加身體的免疫力，並改善人的整體健康和情緒。