日本料理是世界上最健康的食物之一。 壽司和麵包卷的第一名。 然而，許多人不知道他們是如何區分和混淆這些菜餚，認為他們幾乎是相同的。 但是，這並非如此。 配料和製備過程有所不同。 讓我們更詳細地討論這些差異。
成分
首先，壽司和麵包卷都必須由大米製成。 而米飯不適合任何，但只有特殊 - 它應該有更多的麵筋，否則我們的壽司和麵包卷將不會保持形狀。 製作麵包的必要成分是紫菜板 - 乾壓海藻或米紙。 在他們身上裹著米飯，海鮮和蔬菜。 但對於許多類型的土地，這個組件是不需要的。 海鮮準備和壽司，卷 - 不同的是，卷有時還使用蔬菜，新鮮或醃製。
烹飪過程
接下來，注意壽司和麵包卷在製作這些菜餚方面有什麼區別。 壽司通常由人手製作，將魚切成盤子 - 薄薄的平片。 卷是卷的，如果沒有特定的技巧，它們不易滾動，所以使用特殊的墊子。 抬起它的邊緣，我們有機會準確地捲起捲筒，而不是散佈它的內容。 將餡料中的蔬菜和魚切成小條。
外形
如果你仍然不明白壽司和麵包卷之間的區別，請仔細考慮這道菜。 壽司是一小塊密密麻麻的長方形大米，上面放著一片新鮮或醃製的魚。
卷有兩種類型：正常和“倒置”。 在餡裡面的普通卷：魚或海鮮（蝦，魷魚，章魚，軟體動物），蔬菜。 它們被包裹成一層米飯，而米飯又被包裹在深綠色的紫菜片或白米紙中。 在包裝在紫菜中的填充物內的“倒置”卷中，全部包裹在一層大米中，並且在卷上撒上魚子醬或種子，例如小茴香或芝麻。
提交方法
這裡差異很小。 壽司和麵包卷配以相同的添加劑：醬油，芥末，醃薑和蔬菜，米醋。 然而，壽司只能是冷的，而卷可以供應和熱。
壽司和金槍魚捲
然而，從一組配料中，您可以做壽司和卷。 其中一個選項有助於了解壽司和麵包卷之間的區別。
配料：
- 米飯壽司 - 1杯;
- 大蔥羽毛 - 5-6個;
- 金槍魚新鮮無皮和骨（魚片） - 130-150克;
- 醋米 - 1湯匙。 勺子;
- 紫菜 - 2片大葉+ 1片小葉;
- 醬油 - 2湯匙。 匙;
- 香草醋 - 1湯匙。 勺子;
- 芝麻油 - 1湯匙。 勺子。
準備
首先，我們將魚：一半斜角切片薄片 - 必須穿過纖維，第二半切成小薄片或立方體。 倒入一個碗中，倒入油，香醋和醬油，加入切碎的洋蔥，然後醃半小時左右，定期攪拌均勻地醃製我們的金槍魚。 按照說明煮飯，加入醋並放涼。
在墊子上，我們放了一大片紫菜（可以將它降低一分鐘到水中，但這不是必需的）。 我們在它上面撒上一層米，將它分散，以便葉子的邊緣是自由的。 在大米 - 大約在中間 - 我們把金槍魚片和滾卷，緊緊pritrambovyvaya填充墊。 重複這個程序，把我們的捲子切成6-8個。
從剩下的大米中，我們製作小球，從側面壓扁它們，用魚片覆蓋。 此外，將一小片紫菜切成條狀，然後包裹我們製成的壽司。