當你想要一塊美味的豬肉或香腸時，我們經常遇到一個問題，但是在商店裡買東西是很糟糕的，因為你不知道這個產品是由什麼製成的。 在這種情況下，生澀可以是一個很好的選擇，可以存放很長時間，並且不會失去味道，此外，它是三明治的絕佳選擇。
非常美味，而且不會太油膩，可以製成乾豬肉，每位女主人都可以在家輕鬆烹飪。
幹豬肉 - 食譜
所以，如果你需要一個很好的家庭小吃，以防意外的訪客或填充三明治，你可以帶上你的工作，而不擔心它會惡化，我們會告訴你如何在家做肉餡。
配料：
- 豬里脊肉 - 1公斤;
- 鹽 - 3湯匙。 匙;
- 辣椒粉 - 1湯匙。 勺子;
- 薑粉 - 1湯匙。 勺子;
- 切碎的辣椒 - 1茶匙;
- 月桂葉 - 2個。
準備
首先，清洗里脊肉並除去多餘的脂肪，如果有的話。 混合所有的香料，並將它們磨成肉。 如果您在搓揉後還有香料，請將肉灑在上面。 把它放在一個容器或一個盤子裡，蓋上一層薄膜或蓋子，放在冰箱里三天。
雖然肉會放在冰箱裡，但它需要定期轉動（每天1-2次）。 過了一段時間後，我們將肉從冰箱裡取出，擦乾，用紗布包好，折疊兩次，然後掛在通風陰涼的地方。 在一個星期內，你的肉會準備好，特別是病人可以等待10天，享受他們的美食佳作。
家裡的豬肉乾
豬肉，幹的小屋的美麗之處在於，用你最喜歡的香料，你可以給它一種你喜歡的味道。
配料：
- 豬肉片或脖子 - 1公斤;
- 鹽，黑胡椒，香菜，蒔蘿，小茴香，月桂葉 - 品嚐;
- 普羅旺斯或意大利草藥 - 如果需要的話。
準備
我的肉，去除靜脈並用紙巾擦拭。 我們用鹽，胡椒粉和其他香料進行摩擦
我們把肉放入玻璃或陶瓷盤中放入冰箱一兩天。 經過一天之後，有必要檢查肉是否已經提供了果汁，如果沒有，那麼，最有可能的是它還沒有醃製，並且它沒有鹽。 在這種情況下，加入更多的鹽並將其送回冰箱一天。
之後，擦拭豬肉，用紗布包裹（1-2層），並將其掛在通風良好的地方。 一周後，值得嘗試肉類，如果有什麼東西缺失 - 鹽或香料，然後擦它，並離開幾天。