初學者和經驗豐富的狩獵愛好者會對如何烹飪傘菇感興趣。 那些沒有聽說過這樣的森林居民的人會對產品的外觀，性能，製備規則和處理的基本信息感興趣。
傘狀蘑菇是什麼樣的？
食用傘菌完全證明了自己的名字。 在成長的過程中，森林禮物透露出他們的帽子，以前與腿相鄰，像雨傘一樣。 然而，許多蘑菇採摘者不知道確認真菌可食性的特殊跡象，並將其與雙胞胎渣滓區分開來，並且不當地繞過美味的蘑菇一側。
- 食用傘在破帽時聞起來不錯，類似堅果。 顏色不會改變與空氣接觸的切割位置。
- 無毒真菌的腿部有一個三層環，以裙子的形式構成。 這樣的附件可以很容易地上下移動，而在不可食用的代表中它是牢固地附著或完全不存在的。
- 一個重要的標準，你可以立即找到一個很好的傘菌是大小。 開放形式的食用標本高達30厘米，直徑為40厘米，而向外至相同的腿部腿長不超過13厘米，帽子直徑不超過14厘米。
- 傘狀蘑菇的帽子在生長期間被鱗片覆蓋，其通常集中在邊緣周圍。 從上面看，帽子顏色較暗，光滑。
- 傘蘑菇最常見的類型：白色，斑駁和臉紅。
蘑菇雨傘 - 好與壞
將進一步描述其有用特性的蘑菇傘不僅可以變得美味可口，而且還可以改善健康。
- 蘑菇中含有大量的纖維，蛋白質，脂肪和碳水化合物。 該產品的低血糖指數允許您在減肥時在飲食菜單中有效使用它。
- 在“雨傘”中含有大量維生素B，PP，C，E，K和許多不同的元素。 此外，它們含有抗癌成分和天然抗氧化劑，具有抗腫瘤和抗菌作用，具有恢復活力的功效。
- 複合物中的所有有價元素都有助於血管的淨化，降低膽固醇水平，加強心血管，神經和內分泌系統。
- 不建議傘菌對胃腸道，肝臟和胰腺疾病。 禁止將產品交給兒童使用，以供孕婦使用。
如何清潔傘菌？
以下信息將幫助您了解如何處理傘狀蘑菇。 根據技術類型的不同，森林居民的初步培訓可能有所不同，但基本時刻保持不變。
- 在大多數雨傘中，由於纖維和僵硬度過高，腿部不適合食用。 因此，首先要做的就是將這些零件“扭”出帽子。 不要急於扔掉看似不必要的產品：可以將其乾燥，在咖啡研磨機中研磨並用作蘑菇調料。
- 秤蓋在流水下漂洗，用手揉搓一點。
- “毛茸茸”的蘑菇帽子需要用小刀刮一下，然後洗淨。
如何烹飪傘菌？
如果由於安靜的狩獵，你的碗裡充滿了傘菌，用於烹飪食物的食譜將有助於正確和美味地烹飪食物。
- 準備蘑菇的最快速和最快速的方法是在帶甜菜和不帶甜菜的平底鍋中煎炸，加入調味料和香料，或使用簡單的鹽和胡椒粉。
- 首先是蘑菇雨傘特別美味和芳香的熱熟食。 肉湯獲得令人難以置信的豐富性和香氣，並輔以蘑菇切片形式的有價值的填充物。
- 預煮或油炸的傘將是比薩 ，沙拉或其他多組分零食的理想填充物 。
- 如果您想為將來使用傘狀蘑菇作準備，保存產品的食譜以及適當乾燥和冷凍的建議將有助於以最佳方式實現這一想法。
如何炒傘蘑菇？
油炸傘蘑菇 味道像雞柳，它們滋補營養。 即使沒有添加香料，這道菜也是自給自足和芳香的，如果你加入大蒜，切碎的蔬菜或在油炸奶酪末端灑上芝士，將變成真正的美食佳作。
配料：
- 傘菇 - 5-10件;
- 麵粉 - 100克;
- 小麥片或油 - 50克;
- 鹽，胡椒。
準備
- 小心地漂洗帽子，晾乾，浸入麵粉與鹽和胡椒混合，然後撒入煎鍋中加熱的小鍋中。
- 將蘑菇在每側煎5-10分鐘或達到所需的褐變程度。
如何在麵糊中烹製傘菌？
以下配方如何在麵糊中正確準備傘菌。 通過類似的整個或切割帽子的油炸，他們內部保持多汁，從外面獲得紅潤的開胃地殼。 如果需要，可以在紅葡萄酒中加入切碎的新鮮蒔蘿，歐芹，幹蒜或其他添加劑以調味。
配料：
- 傘菇 - 5-10件;
- 蛋 - 2件;
- 麵粉 - 150克;
- 麵包屑 - 100克;
- 油 - 50克;
- 鹽，胡椒。
準備
- 蘑菇帽準備好後，他們做了一個傘蘑菇粘土。 用鹽和胡椒粉打蛋，加入幾勺麵粉。
- 帽子浸在麵粉中，然後放入雞蛋混合物中，然後用麵包屑包裹。
- 立即將雨傘放在預熱的油中，從兩邊變成棕色。
湯蘑菇湯 - 食譜
香和豐富將是蘑菇傘的湯。 建議的基本配方可以作為製作其他版本的熱門的基礎，並為其添加任何狗，其他蔬菜。 這是美味的服務添加一盤酸奶油，灑上蒔蘿或歐芹的新鮮切碎的綠色。
配料：
- 蘑菇雨傘 - 500克;
- 水 - 2升;
- 土豆 - 4個;
- 洋蔥和胡蘿蔔 - 4個;
- 油 - 50克;
- 月桂，豌豆胡椒 - 品嚐;
- 鹽，胡椒。
準備
- 切片帽子，在一個水容器典當，並煮20分鐘。
- 加入土豆，10分鐘後，將洋蔥和胡蘿蔔洋蔥放入平底鍋中油炸。
- 季節辣味，稍微煮沸5分鐘。
如何用雞蛋煮蘑菇傘？
特別美味的蘑菇雨傘，用洋蔥和雞蛋炒。 這道菜用多組分煎蛋捲的形式放在平底鍋或燉鍋裡。 如果您在打碎的雞蛋中混合少許酸奶油或蛋黃醬，並在上菜前灑上奶酪並倒入油，即可獲得更美味的食物。
配料：
- 傘菇 - 5個;
- 洋蔥 - 1個;
- 蛋 - 3件;
- 酸奶油 - 30克;
- 奶酪，蔬菜 - 品嚐;
- 油 - 50克;
- 鹽，胡椒。
準備
- 切片準備好的傘和洋蔥半圈炒10分鐘。
- 把煎鍋裡的東西倒入雞蛋中，用鹽，胡椒粉和酸奶油攪打。
- 用蓋子蓋上容器，直到煎蛋餅準備就緒。
如何為冬季準備傘菌？
據了解，任何新鮮蘑菇都不允許以未經處理的形式長期儲存，並且需要在24小時內使用。 如果蘑菇採摘者能夠應付流行的木頭禮物，如何存儲傘菌知道單位。 簡單的建議將有助於提高這方面的資質，並為必要的準備工作補充庫存。
- 蘑菇雨傘可以乾燥，冷凍，用於製造各種空白。
- 該產品以醃製形式或以其製備的魚子醬形式可口。
- 乾燥的帽子在浸泡後用於食物，並將腿磨成粉末並用作調味助劑。
- 冷凍產品加湯，第二道菜，小吃。
如何在烤箱中烘乾蘑菇傘？
在烤箱中烘乾傘菌很容易，也很簡單。 工件可長時間存放在真空袋或容器中，無需通風，或通風袋，衛生紙袋，防止異味和潮濕。
- 如有必要，可將蘑菇沖洗乾燥，如果可能的話，在陽光下稍微萎M。
- 把雨傘放在烤盤或格柵上，用羊皮紙將其送到加熱到50度的烤箱中。
- 在沒有風扇的燃氣烤箱或裝置中烘乾時，保持門稍微半開。
- 乾燥時間取決於蘑菇樣本的大小，烤箱的可能性，並且單獨確定。
如何鹽蘑菇雨傘？
蘑菇泡菜的 粉絲們將有興趣學習如何通過酸洗來準備冬季的傘菌。 大帽子需要事先剪切成部分，小部分保持完好。 對於這樣的準備，尚未展開的年輕標本以及成熟的個體都是合適的，這些標本必然會緩解雙腿。
配料：
- 傘菇 - 2公斤;
- 水 - 12杯;
- 鹽 - 150克;
- 檸檬酸-10克;
- 糖 - 20克;
- 香辣椒 - 2茶匙。
- 肉桂，丁香 - 各2個;
- 醋6％ - 5湯匙。 湯匙。
準備
- 傘準備得當。
- 從2升水，100個鹽和4克檸檬酸中煮沸鹽水，並在裡面煮沸蘑菇，直到它們下降到底部。
- 將蘑菇塊倒入漏勺中，讓其排出並撒在罐子上。
- 從剩下的水，鹽，糖和香料中，醃泡汁煮熟後煮沸，倒入醋。
- 用罐頭中的真菌填充得到的液體。
- 將醃製過的蘑菇雨傘消毒40分鐘，蓋上蓋子。
傘菌蘑菇冬季魚子醬
來自傘菌的香辣魚子 會帶著豐富的口感而驚喜，並且會成為一片新鮮麵包的絕佳補充。 如果需要，小吃的組成可以用鹽漬蔬菜來補充：洋蔥和胡蘿蔔，並且為了特殊的風味，在烹飪結束時加入少許擠壓的大蒜。
配料：
- 傘菇 - 2公斤;
- 芥末 - 2湯匙。 匙;
- 植物油 - 150毫升;
- 鹽 - 味道;
- 糖 - 40克;
- 黑胡椒粉 - 1茶匙;
- 醋 - 8湯匙。 湯匙。
準備
- 準備好的蘑菇帽在鹽水中煮20分鐘。
- 把蘑菇塊扔到篩上，讓它在絞肉機裡排水和扭轉。
- 用芥末，鹽，胡椒，糖和醋調味魚子醬，燉5-10分鐘，放在罐子上。
- 空白消毒40分鐘，封蓋。
如何冷凍傘菌？
以下建議將有助於了解如何冷凍傘菌。 在冷凍庫中存在空閒空間的情況下，這種未來使用的產品庫存是最佳解決方案。
- 新鮮的蘑菇帽在流水下沖洗，沖洗污染物，排幹並且必須乾燥直到液滴完全蒸發。
- 將蘑菇放在室內一層，冷凍，然後用密封袋折疊，理想的是真空袋。
- 也有已經烹飪的批量冷凍的版本，直到準備好蘑菇，這些蘑菇預先切成所需尺寸的切片。