蛋黃醬餡餅與魚的麵團

魚餡餅儘管在我們的廚房中存在了很長一段時間，但由於更簡單和更快的現代烹飪選項，它們變得流行。 簡化處方的秘訣是什麼？ 只需使用快速準備的麵團，就像我們將在下面討論的麵團一樣，以蛋黃醬為基礎。

從蛋黃醬麵糊的魚餡餅

液體麵團用於製作膠凍餡餅。 它變得更溫和，鬱鬱而油膩，而不是適合滾動的類似物。

我們的配方為魚餡餅的液體麵糊的核心是蛋黃醬和酸奶油的混合物，但您可以用同等數量的醬汁替代它們。

配料：

• 蛋黃醬 - 270克;
• 酸奶油 - 270克;
• 雞蛋 - 3件;
• 發酵粉 - 5克;
• 麵粉 - 210克。

準備

將兩種調料混合後，加入攪拌後的鹽，加入少許鹽和新鮮研磨的胡椒粉和雞蛋。 將麵粉分別篩分並與發酵粉或蘇打水充分混合。 將乾成分添加到蛋黃醬 - 蛋混合物中，並儘可能均勻地揉捏麵團。 你有一個很好的基地。 您已經可以將麵團分成兩部分：一部分倒入基部， 在頂部，我們傳播填充物並用剩餘物填充它，或者您可以用草藥和香料補充麵團，就像魚的調味品的通用組合。 順便說一下，蛋黃醬魚餅的麵團與任何魚類填充物完美結合：罐頭食品與洋蔥和大米的預算組合，或者更昂貴的鮮魚混合物，甚至紅色，韭菜和其他蔬菜。

由酸奶油和蛋黃醬製成的魚餅餡餅的烘烤溫度為180°，時間為35至45分鐘。 烘烤後，蛋糕需要冷卻至少10分鐘，然後準備品嚐。