傳統的儀式麵包 - 復活節蛋糕 - 是複活節餐桌不可缺少的特性。
由於其特殊的配方，這種美味的麵團“行為”不是一個簡單的鬆餅，在處理它時，你需要觀察一些技巧，所以我們一起來弄清楚如何製作復活節蛋糕。
簡單的複活節蛋糕食譜
配料：
- 麵粉 - 2項;
- 雞蛋 - 5個;
- 牛奶 - ½項;
- 植物油 - 50毫升;
- 酵母 - 30克;
- 黃油 - 200克;
- 糖 - ½湯匙。
釉：
- 糖粉 - 1件;
- 蛋 - 1個;
- 牛奶 - 2湯匙。 勺子。
準備
在溫牛奶中，釀造酵母（最好是“活的”），加一湯匙糖和3-4湯匙麵粉。 我們把海綿放在溫暖的地方30分鐘進行發酵。
與此同時，蛋黃被磨成糖，白人被攪成泡沫。 蛋黃是第一個去唾液，然後是融化的黃油和植物油的混合物，最後是蛋白質泡沫。 輕輕揉麵團，倒入剩餘的麵粉。 我們再次進行測試，然後將其放入模具中，使其達到總體積的三分之一。 當麵團再次升起時 - 將蛋糕放入烤箱並在180度烘烤30-35分鐘。 我們用木棍檢查準備情況。 準備好的蛋糕應該完全冷卻，只有這樣才可以用糖粉和牛奶蛋白鞭打糖霜覆蓋。
如何裝飾這樣一個蛋糕決定你自己：你可以用經典的彩色灑，來自軟糖的小雕像或奶油的銘文覆蓋它。
葡萄乾麵團上的蛋糕
根據古老的俄羅斯食譜，庫利希在發酵酸麵團上升起，當時它不僅僅取代了現代酵母，所以如果你因任何原因不吃酵母產品 - 這個食譜為你製作美味而簡單的蛋糕。
配料：
- 麵粉 - 400克;
- 酸麵團酸奶 - 500克;
- 雞蛋 - 4件;
- 植物油 - 3湯匙。 匙;
- 糖 - 1項;
- 葡萄乾 - 50克;
- 香草精 - 半茶匙;
- 鹽 - 捏;
- 糖粉 - 用於裝飾。
準備
在烤復活節蛋糕之前，您需要激活我們的起動器。 要做到這一點，倒入幾湯匙麵粉，混合併放在溫暖的地方。 一旦發酵物體積增加並冒泡 - 取500毫升揉麵團。
傳統上蛋白質被攪打成泡沫，蛋黃用糖粉化。 將植物油，雞蛋，香草提取物和麵粉加入麵團中，揉成麵團並放入溫暖的地方，直至其體積加倍。 在烹調的下一個階段，您可以添加葡萄乾，將麵團塗抹在塗油的表單上，然後再離開。
烘焙酵母餅分階段進行：在1階段在100度15分鐘的溫度烘烤，並且在將溫度升高到180℃並且繼續烹飪另外30分鐘。
蛋糕不要去蛋白石，有必要將它保存在溫暖的地方，直到它完全冷卻（例如，在毯子下或冷卻烤箱下），然後用簡單的方法製作裝飾bezdozhzhevy蛋糕 - 在糖粉的幫助下。
美味的奶油蛋糕配方
配料：
- 麵粉 - 2項;
- 牛奶 - 3件物品;
- 酵母 - 50克;
- 雞蛋 - 10個;
- 黃油 - 700克;
- 糖 - 2項;
- 黑朗姆酒 - 50毫升;
- 蜜餞 - 品嚐。
準備
我們用熱牛奶製作麵粉，然後將其冷卻至室溫。 在麵粉中加入少量溫熱的牛奶酵母離心。 我們把湯匙接近，同時我們將蛋白質打入泡沫中，然後用糖揉搓蛋黃。 我們將雞蛋加到加倍的勺子中，混合後再加入，再加入融化的黃油，朗姆酒和蜜餞。 我們將蛋糕分散成各種形狀，再等到麵團適合，並在180度烤30分鐘。 冷卻下來的美味佳餚將完美地為第一道菜的蛋糕裝點糖霜。