許多人絕對相信果凍和果凍是同一道菜，區別僅在於名稱，區域分配給不同地區。 我們可能今天會感到失望，並且會對這一理論的支持者有些驚訝，因為我們將談論果凍與感冒的區別。 畢竟，事實上，它們確實存在，無論是組件的組成，準備過程，甚至歸檔。
寒意和果凍有什麼區別？
為了製作經典的魚子醬，一次使用幾種肉類。 主要的膠凝成分是豬腿，耳朵和小腿，但有時也會添加牛肉關節。 由於這道菜的肉餡是一隻公雞或雞肉，最好是家養的。 Varka包括三個階段。 首先，將配料放入水中，給予寒冷粘性 - 這些是小腿，腿，關節或骨骼，其次，大約兩小時後，加入其餘的肉。 準備的總時間約為六個小時。 在整個烹飪過程結束前一個小時，將洗過的根加入到肉組分中，更常見的是胡蘿蔔，不常見的是歐芹，以及與外殼一起的燈泡。 在同一階段投擲 月桂葉 ，胡椒和鹽。
準備就緒後，將從骨頭分離出來的肉放入容器中，倒入過濾過的肉湯，並放置在陰涼處。
與感冒不同，果凍僅由牛肉製成。 不允許添加其他類型的肉。 一步烹飪這道菜，為學生鋪設牛腿，尾巴，小腿和關節，以及牛肉肉餡作為肉餡。 烹飪果凍的時間大約是八到九個小時，比冷的時間長得多。 由於這個原因，肉湯的結果更暗，更飽和。 在這種情況下，為了增加其他調味品質，通常不使用根和洋蔥。 為此，在熟的熱的肉湯中，肉組分已經從其中去除以進行分选和研磨，加入壓扁的或磨碎的大蒜並允許在蓋子下半小時注入。 很多時候果凍的肉湯用蛋清和檸檬汁澄清。
事實上，現在很難找到這個或那個盤子的真實變體。 一般來說，全部
果凍，冷凍和果凍有什麼區別？
除了感冒和果凍之外，還經常發現很多飛機。 現在我們將確定這道菜，寒意和果凍之間的區別。 在本質上凝結 - 它與香料肉煮沸，裝滿清澈的肉湯或 明 膠水。 對於肉類的美麗組合，添加新鮮蔬菜片和雞蛋。 為了準備果凍，它需要更少的時間，但是該菜的味道不太飽和。