我們必須向古羅馬的居民致敬，他們曾經首次開始使用醃肉。 畢竟，該發明後來成為烹飪肉類菜餚領域中最成功和最受歡迎的烹飪方法。 這並不奇怪。 畢竟，精心挑選的香料與任何軟化成分組合在一起不僅使肉菜每次都有新的味道，而且還改變了肉類纖維的結構，使它們更柔軟更柔軟。
今天，我們將看看如何應用醃肉火雞的想法。 該產品具有中性味道和相當微妙的質地。 在這種情況下醃製可以保留和繁殖禽肉的多汁性，並賦予香料新的風味品質。
在烤箱中的火雞圓角醃料在鋁箔
配料：
計算1公斤火雞片：
- 開菲爾低脂 - 290毫升;
- 檸檬汁 - 25毫升;
- 胡椒粉混合物 - 1茶匙;
- 牛至5克;
- 咖哩 - 5克;
- 鹽 - 100-120克;
- 豆類芥末（可選） - 品嚐。
準備
準備火雞肉片醃料時，先準備醃料配料，首先從檸檬汁中榨出汁液。 然後將其添加到開菲爾，用鹽調味，用辣椒，牛至和咖哩混合物研磨，如果需要的話可以在芥末中加入芥末。 如果火雞胸肉完全在烤箱中烘烤，可用刀子在幾處刺破。 這將使纖維鳥肉片完全浸泡在醃泡汁中。
用各種辛辣混合物蘸肉，輕輕揉搓，嘗試進入切口，然後放入泡菜中，倒入醃料的剩餘物。 要使火雞片充分浸泡，需要大約六個小時。 三個小時後，你需要把大塊肉變成另一個桶。 你可以在冰箱裡整夜將醃製的雞尾酒留在醃料中，只需30分鐘，讓它在室內條件下預熱一小時。
如何在烤箱中煮土耳其醃料？
配料：
計算750克火雞肉：
- 香醋 - 20毫升;
- 精煉植物油 - 60毫升;
- 三瓣大蒜;
- 辣椒粉 - 5克;
- 香菜地面 - 5克;
- 胡椒粉 - 5克;
- 迷迭香的一個分支;
- 鹽 - 味道。
準備
要準備一片火雞片醃料，將一種無味的蔬菜油和香醋混合在一起。 將清潔過的蒜瓣擠入混合物中，加入迷迭香針，地面辣椒粉，香菜和胡椒粉，鹽，混合併用香辛辣的混合物調製準備好的火雞片。 我們把一個容器裡的肉放在冰箱裡幾個小時，用來醃製和飽和香味。
食譜醃蜂蜜的土耳其小腿烤在烤箱裡
配料：
計算1公斤火雞腿：
- 蜂蜜花 - 40克;
- 芥末俄羅斯 - 35克;
- 三瓣大蒜;
- 精煉植物油 - 20毫升;
- 辛辣的草藥給你的味道;
- 鹽 - 味道。
準備
在這種情況下，軟化劑和保存多汁是芥末。 蜂蜜會做出這道菜
我們用薄板切蒜。 我們暫時從火雞的小腿上取下皮膚，用刀子刺穿，並用準備好的大蒜切片填塞。 然後用醃泡汁擦小腿，拉上皮膚，並用上面的滷汁混合物潤滑。 我們離開火雞浸漬口味和酸洗5至6小時或過夜，放入冰箱。 烘烤前一小時，讓肉在室溫條件下變熱。