本文中介紹的材料適用於那些想要了解創造最受許多人喜愛的最甜美美食的微妙之處。 如果你不知道如何在家裡用自己的手做巧克力，那麼所呈現的信息對你來說將會非常有趣。
如何在家做巧克力？
真正的美食家和真正的鑑賞家，他們最喜愛的甜食的真實味道將比賽挑戰家庭烹飪食譜，說服技術的不忠和錯誤的產品組成。 然而，手工製作的巧克力並沒有那麼糟糕，特別是如果您將它與目前許多品牌向消費者展示的選項進行比較。
- 巧克力的組成包括可可脂，它賦予產品必要的密度和特有的口感，口感融化。
- 獲得自製果醬的第二個組成部分：磨碎的可可粉（磨碎的可可豆）。 購買產品並不容易，但這是可能的。 如有必要，您可以用優質可可粉代替它。
- 糖粉的量可以根據口味進行調整，用蜂蜜（煉乳）代替，或根本不加甜味劑。
黑巧克力
關於如何製作巧克力的第一個配方，盡可能接近真實的特徵，使用簡單而實惠的產品。 如果沒有可能購買天然可可脂，可以用高品質的黃油來代替，這可以在一定程度上簡化調色板並且柔化成品甜點的質地。
配料：
- 磨碎的可可豆 - 125克;
- 可可脂 - 75克;
- 糖粉 - 2茶匙。
- 香草，肉荳蔻和肉桂 - 一個捏。
準備
- 可可脂在水浴中融化，在下部罐中保持適度的沸騰。
- 加入可可粉並用攪拌器攪拌混合物直至平滑。
- 使基地變甜，加入香草，肉荳蔻和肉桂，攪拌並倒入矽膠模具。
- 將黑巧克力冷卻，然後在冰箱中冷卻。
牛奶巧克力的食譜
家中的牛奶巧克力的配方與之前的相似，不同之處在於它含有奶粉。 如有必要，您可以用液體乳製品代替它，但在這種情況下，成品的外觀可能不完全均勻，並且質地不整齊，不如我們想要的那麼光滑。
配料：
- 磨碎的可可豆 - 125克;
- 可可脂 - 75克;
- 煉乳 - 5茶匙;
- 牛奶是乾的 - 2茶匙。
準備
- 將可可脂放在水浴上，融化並加入磨碎的可可豆。
- 引入煉乳和奶粉，用攪拌器攪拌。
- 將矽膠模具上的牛奶巧克力倒出，讓其冷卻並冷藏。
白巧克力 - 食譜
接下來，你將學習如何製作白巧克力 。 獲得這種美味的主要原料是天然可可脂。 作為甜味劑，可以使用糖粉，液體蜂蜜或煉乳，並且可以添加香草或其他芳香添加劑。
配料：
- 可可脂 - 100克;
- 糖粉 - 100克;
- 奶粉 - 100克;
- 香草 - 品嚐。
準備
- 粉碎可可脂，放入一個鋼包中，放入盛有中等沸水的容器中。
- 待所有晶體溶解後，用攪拌器或攪拌器加入糖粉，奶粉和香草混合物。
- 將白色自製巧克力倒在矽膠模具上並放入冷凍室冷凍。
胡椒巧克力
為了在家準備精緻的原創巧克力，有必要對經典配方稍加修改，並添加可改變美食特色的添加劑，滿足最瘋狂的慾望和口味偏好。 因此，例如，在這種情況下，用辣椒製成液體美味，這使得它不尋常和辛辣，並且 用作熱飲 。
配料：
- 黑巧克力 - 100克;
- 1個辣椒莢 - 1個。
- 糖粉 - 20克;
- 干邑 - 20毫升;
- 牛奶 - 400毫升;
- 香草豆莢和肉桂棒 - 1/2個。
準備
- 用一根肉桂，香草和胡椒莢煮牛奶，擺脫種子盒。
- 加入黑巧克力的牛奶基粉，糖粉，煮沸，攪拌10分鐘。
- 去除豆莢，加入乾邑的飲料，並提供熱。
可可粉巧克力 - 配方
接下來，您將學習如何從可可粉製作巧克力，如果沒有機會購買天然豆角。 現成甜食的口味與真實而相似的美味甜食有所不同，然而，在這個版本中，產品將贏得您的愛與崇拜，將食譜牢牢地固定在最好的自製甜點的烹飪寶庫中。
配料：
- 可可粉 - 120克;
- 奶粉 - 2杯;
- 糖粉 - 1杯;
- 黃油 - 125克;
- 牛奶 - 半杯;
- 香蘭素 - 1/2茶匙。
準備
沒有糖的巧克力
巧克力可以在不加糖的情況下烹飪。 沒有特別的甜品愛好者會喜歡這種沒有任何添加劑和替代品的選擇，而那些純淨的砂糖禁忌使用的甜品，可以在準備龍舌蘭花蜜的過程中使甜點變甜，從而為失踪的甜味添加美味。
配料：
- 可可脂 - 1杯;
- 可可粉 - 1杯;
- 龍舌蘭花蜜 - 4-5湯匙。 匙;
- 香草精 - 味道。
準備
- 將一碗可可脂放在水浴上並加熱直至完全開放並融化。
- 加入可可粉，龍舌蘭花蜜和香草精，用攪拌器攪拌。
- 將所得到的基材倒入模具中並放置在冷的位置。
薄荷巧克力
不尋常甜點的愛好者對以下食譜特別感興趣。 其中列出的建議將幫助您弄清楚如何製作薄荷巧克力。 要實現這個想法，你需要儲備一堆新鮮薄荷。 美味的基礎可以是可可脂，奶油和磨碎的豆子可以用優質的可可粉代替。
配料：
- 可可脂 - 2湯匙。 匙;
- 可可粉或磨碎的可可豆 - 5湯匙。 匙;
- 新鮮薄荷 - 1束;
- 糖粉 - 60克;
- 香草和肉桂 - 品嚐;
- 水 - 1杯;
- 牛奶 - 50毫升。
準備
- 用糖粉，香草和肉桂擦薄荷葉。
- 將可可與牛奶和熱水混合，加熱，攪拌。
- 在巧克力基礎上加入薄荷混合物，攪拌，加入融化在水浴上的可可脂。
- 將底部倒在模具上，並讓薄荷巧克力在寒冷中凍結。
蜂蜜巧克力
接下來的巧克力食譜不需要使用砂糖，而不是每個人都可以吃的。 此外，用蜂蜜做美食的選擇可以更加有用和營養，在口味上獲得一種辛辣的蜂蜜筆記。 無可挑剔的甜食來自搗碎的可可豆和天然可可脂。
配料：
- 磨碎的可可豆 - 400克;
- 可可脂 - 200克;
- 液體蜂蜜 - 100克。
準備
- 在水浴中融化的椰子油中，交替使用可可豆和液體蜂蜜的替代刨花。
- 所得到的均質基料通過模具澆鑄並置於冷中冷卻並凝固。
巧克力與堅果 - 食譜
下面介紹的一個簡單的巧克力食譜，包括使用各種堅果填補你最喜歡的食物。 甜食的組成可以通過將其添加到壓碎的杏乾，梅干，葡萄乾或蜜餞中來擴大。 堅果標本必須在烘箱中烘乾，必要時從外殼清理。
配料：
- 磨碎的可可豆 - 400克;
- 可可脂 - 200克;
- 糖粉 - 半杯;
- 香草 - 品嚐;
- 堅果 - 品嚐。
準備
- 在水浴上溶解可可脂塊，加入研磨的可可豆，香草，攪拌。
- 用糖粉使混合物變甜，用攪拌器稍微攪拌或低速攪拌。
- 在模具中放入準備好的堅果或其他添加劑，倒入巧克力基，並讓甜點冷凍，放在冰箱的架子上。