Kutaby - 熟悉豐富多彩的阿塞拜疆美食的食譜。 這是一個來自無酵麵團的扁平餡餅新月形的問題，裡面塞滿了奶酪，肉，蔬菜，並在乾燥的煎鍋裡煎至紅潤的蝎子。 這些簡單而樸實的好東西非常受歡迎，這是由他們準備的眾多選項所證實的。
如何煮kutaby？
Kutabs的餡料非常多樣，用麵粉和水混合的無酵麵團製成。 將麵團捲成最薄層，用碟子切成圈並塞入。 一般來說，牛肉，羊肉，新鮮蔬菜，奶酪，菠菜都可以裝滿。 釀幹餡餅在乾煎鍋中油炸並塗油。 如果你遵循一定的烹飪技術，Kutaby不同的餡料將更加美味和芳香：
- 洋蔥應磨成粥狀，最好用絞肉機將其與絞肉一起搓碎，因為即使在乾煎鍋中切碎的洋蔥也沒有時間準備。
- 對於綠色肉末，使用蒔蘿，菠菜，蔥或香菜。 將它們洗滌，乾燥，研磨並與鹽混合。
- 填充物通過薄層鋪在麵團上，這使其能夠快速煎炸並保持多汁。
- 用酸奶油和ayran調味汁，加入辣椒和大蒜。
麵團kutabs - 食譜
kutabs的麵團由三部分組成：水，麵粉和鹽。 這是一種簡單的未經發酵的麵團，為了彈性和彈性，需要長時間的揉捏，半小時“休息”和最好的滾動。 當麵團用最少量的麵粉滾動時，因為蛋糕在干鍋裡煎炸，多餘的麵粉會燃燒和冒煙。
配料：
- 麵粉 - 500克;
- 水250毫升;
- 鹽 - 15克。
準備
- 在麵粉中加入鹽，溫水和麵團混合。
- 給他30分鐘的時間休息並捲成薄層。
與綠色的Kutaby
庫塔巴與阿塞拜疆的綠色植物 - 為素食者和健康食物的粉絲找到。 新鮮麵團中的青菜，在干鍋中無油煎，變成淡淡清新的菜餚。 根據不同類型草藥的組合，每次您都可以嚐到新的蛋糕味道。
配料：
- 一捆tarhuna - 1件;
- 一束香菜 - 1件。
- 酥油 - 150克;
- 洋蔥 - 1個;
- 麵粉 - 400克;
- 水 - 200毫升。
準備
- 將麵團從水和麵粉中混合。
- 讓它煮15分鐘。 與此同時，在40克融化的黃油炸洋蔥圈。 添加綠色並從熱中移除。
- 將麵團分成相同的部分，滾出，東西，對折，固定邊緣和油炸。
- 用黃油潤滑阿塞拜疆庫塔布，送達桌子。
食譜kutubov與肉
那些希望品嚐正宗阿塞拜疆美食的人應該準備帶肉的kutabs。 有很多的填充食譜，但經典包括羊肉，肥肉和洋蔥。 牛肉羊肉可以用牛肉代替，但羊肉脂肪是一個不變的成分，具有良好的可熔性，並賦予產品多汁和有趣的味道。
配料：
- 牛肉 - 350克;
- 羊肉脂肪 - 100克;
- 洋蔥 - 2件;
- 麵粉 - 950克;
- 水450毫升;
- 油 - 80克。
準備
- 將麵團從水和麵粉中混合。 送他到“休息”。
- 肉類，洋蔥和脂肪在絞肉機中的扭曲。
- 將麵團切成片，輕輕滾動，放入餡料並固定邊緣。
- Kutaba肉是一種食品，其中產品在乾燥的煎鍋中煎炸並用黃油調味。
Kutaba與南瓜 - 食譜
對於那些喜歡簡單的預算餐和鮮豔的口味和顏色的顧客來說，Kutaba有南瓜。 除了橙色蔬菜含有維生素之外，它還具有中性味道，因此，該菜可以作為甜點和小吃來製備。 為此，南瓜煮沸或烘烤，切碎，根據喜好調味，並包裹在無酵麵團中。
配料：
- 麵粉 - 450克;
- 水 - 200毫升;
- 南瓜果肉 - 300克;
- 糖 - 80克;
- 油 - 40毫升。
準備
- 用油葫蘆南瓜，180度烤20分鐘。
- 淨化和變甜。
- 在麵粉中加入溫水並揉麵團。
- 將麵團捲成一層並切出杯子。
- 每個東西，對折和緊固邊緣。
- 在沒有油的鍋裡炒kutaby。
庫塔比與奶酪和綠黨
Kutaby與奶酪是最受歡迎的烹飪選擇之一。 最新鮮的蒔蘿，蔥和大蒜混合在一起，成為一種芳香，辛辣的餡料，與新鮮的測試完美融合。 幾滴檸檬汁加入到大塊中，軟化洋蔥的苦味，並以愉快的酸味補充菜餚。
配料：
- 麵粉 - 500克;
- 水 - 180毫升;
- 奶酪 - 450克;
- 油 - 40毫升;
- 新鮮蒔蘿 - 40克;
- 大蔥羽毛 - 4個;
- 大蒜丁香 - 4件;
- 檸檬汁 - 20毫升。
準備
- 將麵團從水，麵粉和黃油中混合。
- 當麵團“休息”時，將奶酪，蔬菜和大蒜混合。
- 撒上大量的檸檬汁。
- 捲起麵團，切出杯子，鋪開餡料，製作出kutaby。
- Kutaby - 用乾煎鍋炸製產品的配方。
Kutaby用土豆 - 食譜
Kutabs與土豆是一種很好的方式，以便宜和迅速添加品種的日常菜單。 這種令人難以置信的美味和經濟的菜餚，包括土豆泥和無酵麵團的餡料，在烹飪中並不繁瑣，其中最困難的階段可以稱為產品的成型，而且煮熟的馬鈴薯成馬鈴薯泥對於初學者來說甚至是可能的。
配料：
- 麵粉 - 350克;
- 水120毫升;
- 黃油 - 50克;
- 土豆 - 5個;
- 蒔蘿 - 40克。
準備
- 煮土豆，在土豆泥中搗爛，用青菜調味。
- 將麵粉和麵粉混合。
- 將它捲成薄餅，放入它中，並將其製成kutaby。
- 炒，油和服務。
Kutaby與菠菜 - 食譜
阿塞拜疆美食關心健康和長壽，證明 - 與菠菜kutaby 。 菠菜是一種維生素庫，可以保存任何形式的有用品質，事實上，在沒有新鮮蔬菜的情況下，您可以使用冷凍。 在這兩種情況下，葉子都膨脹起來蒸發液體，然後鋪展在麵團上。
配料：
- 麵粉 - 750克;
- 水 - 300毫升;
- 菠菜球 - 5個。
- 蛋 - 2件;
- 油 - 40毫升;
- 啤酒花 - suneli - 10克。
準備
- 用黃油潤滑你的手，並從麵粉，水和雞蛋中揉成麵團。
- 將菠菜應變10分鐘，季節並除去熱量。
- 將麵團分成片，每卷，放菠菜，邊緣和油炸。
庫塔巴從油酥點心
對於許多家庭主婦來說，國內的kutabs是展示想像力和製作即興產品的理由的藉口，特別是關注測試。 在希爾萬美食中，庫塔餅由油酥製成，用油煎，這樣做工將減輕勞動密集型揉捏的家庭主婦，並有助於獲得與傳統相應的產品。
配料：
- 酥皮 - 500克;
- 牛肉--550克;
- 洋蔥 - 2件;
- 黑胡椒粉 - 5克;
- 油 - 200毫升。
準備
- 羊肉和洋蔥在絞肉機中滾動。 季節和混合好。
- 酥皮糕點，切出圓圈，將填充物塗抹在它們上並固定邊緣。
- Kutaby是一種配方，用酥油製成的食品在油中烤至紅色。
Kutaby與肝臟
在其他地區，庫特卜與肝不如阿塞拜疆。 事情是，他們只在一個叫做Jorat的地方烹飪，在那裡使用羊肉內臟是常態。 這款城市居民罕見的產品可以替代牛肝，特別是因為它也很好吃，不是特別適合絕對每個人。
配料：
- 麵粉 - 550克;
- 開菲爾 - 40毫升;
- 蛋 - 1個;
- 油 - 50克;
- 水100毫升;
- 洋蔥 - 2件;
- 牛肝450克;
- 黑胡椒粉 - 10克。
準備
- 將黃油，開菲爾，雞蛋和糖與麵粉混合。
- 加水揉麵團。
- 肝臟和洋蔥穿過絞肉機，在平底鍋裡曬乾幾分鐘。
- 從麵團卷薄餅中，用肝碎塞住，製成硬餅，用乾油炸鍋煎。
庫塔巴在烤箱裡
在烤箱裡烤綠豆和奶酪的Kutabs也很受歡迎，就像在鍋裡煎炸一樣。 它們是從發酵麵團製備的，因此具有鬱鬱蔥蔥的外觀，更像餡餅。 對於泡菜，可以使用泡菜奶酪：奶酪，羊乳酪或阿迪奇，它們最初具有鹹味，並與蔬菜和麵團完美結合。
配料：
- brynza - 200克;
- 大蔥羽毛 - 6個;
- 歐芹 - 40克;
- 水125克;
- 麵粉 - 250克;
- 酸奶 - 40毫升;
- 酵母-10克;
- 油 - 20克。
準備
- 將麵粉和乾酵母混合。
- 加入酸奶，水，黃油並揉成麵團。 保持30分鐘。
- Brynza崩潰，與綠色混合。
- 將麵團切成片段，滾動，填充，制定kutaby。
- 這個食譜Kutaby在180度烤箱20分鐘。
來自皮塔麵包的Kutabs
來自皮塔麵包和綠黨的Kutabs - 將使公司成為一杯早茶。 這裡的Skorosnaya烹飪非常真實，因為現成的拉瓦什消除了揉捏的麵團，並且搓碎的奶酪和蔬菜的餡料不需要在絞肉機中扭轉。 所有你需要的是將皮塔餅麵包切成方塊，將餡料包裹在裡面，然後用油炸鍋中的油將油炸的“信封”放入油中。
配料：
- 一片皮塔餅麵包 - 2件;
- 硬奶酪 - 300克;
- 新鮮蒔蘿 - 50克;
- 油 - 100毫升。
準備
- 磨碎刨絲器上的奶酪，加入蒔蘿。
- 將皮塔麵包切成方塊，鋪好餡料，折疊信封並用油炸至紅色。
Kutaby用白菜 - 食譜
準備kutabs是一個創造性的過程，在這個過程中，任何組件都有一個地方。 新鮮白菜的加入 證明了這一點 ，白菜 與各種蔬菜完美結合，嫩嫩，多汁，易於使用，並引入了自己獨特的顏色。 此外，它可以用於原始形式，預先細碎。
成分
- 麵粉 - 750克;
- 水 - 300毫升;
- 蛋 - 1個;
- 捲心菜頭 - 1/2個;
- 大蔥 - 50克;
- 檸檬汁 - 40毫升。
準備
- 從麵粉，水和雞蛋中揉成麵團。
- 白菜切碎，塗抹，加入洋蔥和檸檬汁。
- 麵團捲成平面蛋糕，東西和魚苗。