洋蔥湯 來自法國，他們用 肉湯 煮熟，並與麵包和奶酪烤麵包一起食用。 現在我們會告訴你如何製作這個美妙的湯。
洋蔥湯配油煎麵包塊
配料：
- 洋蔥 - 500克;
- 肉湯 - 2升;
- 黃油 - 80克;
- 乾酒 - 250毫升;
- 麵粉 - 2茶匙。
- 麵包片 - 4個;
- 奶酪 - 60克;
- 鹽，胡椒。
準備
我們將洋蔥切成半環。 黃油在底部厚的平底鍋中加熱，加入洋蔥和番茄放火25-30分鐘。 必須不斷攪拌洋蔥。 當它變得柔軟和棕色時，向洋蔥中加入一勺麵粉，再攪拌5分鐘。 加入肉湯，酒，鹽並煮沸後。 火少點，再煮35分鐘。 幹兩面的麵包。 準備好的湯倒入耐火盤中，我們在上面放上油炸麵包丁，撒上磨碎的奶酪並放入烤箱中，以便奶酪融化。
法式洋蔥湯配油煎麵包塊
配料：
- 油 - 45克;
- 橄欖油 - 3湯匙。 匙;
- 洋蔥 - 1公斤;
- 鹽 - 1.5湯匙。 匙;
- 糖 - 1,5湯匙。 匙;
- 大蒜 - 2片;
- 乾酒 - 300毫升;
- 肉湯立方體 - 2個。
對於油炸麵包塊：
- 法式長棍麵包 - 5件;
- 磨碎的硬奶酪 - 80克。
準備
我們將油分散在平底鍋中，加入切碎的洋蔥，鹽和油炸15分鐘直至獲得金黃色。 火做少，加蒜搗碎和煮攪拌，直到深褐色20分鐘。 倒入酒，攪拌，然後加入1升水，將肉湯塊著色並再煮35分鐘。 麵包乾了。 湯澆在耐火碗上，我們從上面撒上烤麵包片，撒上奶酪，放入烤箱融化奶酪。
洋蔥湯配油煎麵包塊和磨碎的奶酪
配料：
- 洋蔥紅 - 500克;
- 韭菜 - 150克;
- 大蒜 - 2瓣;
- 黃油 - 40克;
- 植物油 - 30克;
- 肉湯 - 2升;
- 乾酒 - 220毫升;
- 百里香2枝;
- 月桂葉;
- 新鮮研磨的黑胡椒;
- 鹽;
- 長方形切片;
- 奶酪-75克。
準備
在一個鍋裡，加熱黃油和植物油。 將紅洋蔥和韭菜切成半圓形，再加上青菜，用慢火煮30分鐘，定時攪拌，直到洋蔥變成愉快的金黃色。 洋蔥湯最重要的是正確地通過它。 加入大蒜，百里香葉，倒入酒，湯，煮湯，減火，再煮20分鐘。 最後加入香料。 我們把湯倒在防火板上，放在吐司上，撒上奶酪，送到烤箱裡。