以前，幹向日葵油的配方只用於假期，大多數情況下是新年或聖誕節。 現在所有品種的肉已經變得更加實惠，這種原料產品可以全年烹飪。 有些人喜歡把乾燥好的橄欖樹送給啤酒，而另一些人則用薄薄的肉在餐桌上添加各種切片。
Polendvitsa，在家裡晾乾
根據鹽水如何通過，“幹”和“濕”的方法是孤立的。 在用鹽和香料混合物磨擦的第一片中，第二片 - 它們溶於水。
配料：
- 豬里脊肉--1.1公斤;
- 鹽 - 100克;
- 幹杜松子 - 1茶匙;
- 黑胡椒， 芫 seeds籽，小茴香 - 1湯匙。 勺子。
準備
在家裡準備乾燥的arborvita之前，準備豬里脊肉。 從肉中除去多餘的脂肪和薄膜（如果有的話），然後用餐巾擦掉。 用鹽完成切片鹽，捲成紗布或一塊亞麻布，然後留在陰涼處流涎一天。 在整個prosolka期間，作品應該翻幾次。 當多餘的水分被吸收時，清洗鹽裡面的里脊表面。 在佛塔中，揉搓香料，並將它們分佈在該片的表面上。 將里脊裹入新鮮的紗布中並擰緊。 將肉放在通風良好的房間里三天，然後再轉移至涼爽的3-4週。 確定乾燥的燭台的準備工作可以簡單地將其切割：如果整個切割的塊的顏色均勻，則肉已準備就緒。
Polendvica以潮濕的方式烘乾家庭風格
配料：
- 豬里脊肉 - 570克;
- 大蒜 - 1顆牙齒;
- 鹽 - 35克;
- 蒔蘿種子 - 1/2茶匙;
- 月桂葉 - 1片。
- 干邑白蘭地 - 25毫升。
準備
清洗豬里脊肉後，準備鹽溶液。 在1.5升水中，溶解鹽，並添加蒔蘿，干邑，月桂和土豆泥的搗碎的種子。 將豬肉倒入鹽水中，並在新聞報紙下離開一天。 過了一段時間後，將其切成碎片並從其上剝下所有殘留的滷汁混合物。 將肉包好幾層（最多5層）紗布並緊緊紮緊。 波蘭在干邑中乾燥的維他素應該在通風良好的房間中懸掛約2-3週。