用南瓜餛飩

餛飩是傳統的意大利產品,由無酵麵團和餡料製成,與我們的 餃子 和vareniki相似。 第一次提到餛飩的製作是在13世紀以來的意大利文獻中發現的,甚至在馬可波羅從中國返回之前就已經發現了,這表明這些菜餚(餃子,饅頭,海鮮,姿勢,餛飩)是由不同民族自己發明的,並沒有從中國人借來的烹飪傳統。

餛飩以新月形,橢圓形或帶邊框邊緣的方形製成。 然後將餛飩煮沸或油炸(在這個版本中它們被服用湯或湯)。

這種麵團產品的填充可以是非常不同的:從肉或魚碎末,切碎的蘑菇,蔬菜,甚至水果。 不要干涉香料。

讓我們來談談你如何用南瓜製作餛飩。 南瓜是最有用的瓜果之一,特別適用於兒童和成年男性。 最美味的南瓜是馬斯喀特,它們的肉有特殊的辛辣味和香氣。 為了準備餛飩,最好有一把刀用於切割邊緣,儘管這不是必需的。 餛飩和餃子和vareniki之間的主要區別在於,它們的尺寸比普通的餃子和vareniki小。 一定要找到好麵粉。

餛飩食譜用南瓜

配料:

準備

將麵粉篩入帶滑塊的碗中,製作一個凹槽。 我們加鹽和油。 逐漸加入水,混合麵團,應該比較陡峭。 您可以添加麵團1雞蛋(這種方法對意大利北部地區更典型),但這不是必需的。 徹底用油手揉麵團,它應該變得有彈性。 我們將它捲成薄層,並以沖壓的形式或倒置的玻璃將接縫分成幾部分。

填充可以通過以下方式完成。 將南瓜切成薄片,在烤箱中烤約20分鐘,然後衝動肉並加入香料。 在刨絲器上的三個南瓜(或以另一種方式研磨)並除去多餘的果汁,然後加入香料。 你可以添加切碎的綠色和香料填充。 它不會是多餘的,並且其中存在小量的甜椒 - 它必須以某種方式壓碎並擠壓果汁。

如果灌裝仍然繼續分泌果汁,可以通過添加澱粉或麵粉來糾正。 放一塊餡 麵團基質,緊緊地撕開邊緣並用小刀切斷。

(或油炸)後,將餛飩煮至不超過5分鐘,然後配上蔬菜,磨碎的硬奶酪和一些醬汁,例如奶油或番茄醬,這些產品可以很好地與南瓜一起品嚐。 如果您想用南瓜酒服務餛飩,請選擇具有良好表達水果味道的燈光。

遵循大致相同的食譜(見上文),您可以準備南瓜和奶酪 餛飩 ,這是適合乳清乾酪和其他自製奶酪。 在加入南瓜餡料之前,應將奶酪碾碎(篦子)或(如果是乳清乾酪或普通豆腐),用叉子搗碎,通過稀有篩子搓揉。

您可以更有創意地處理南瓜烹飪餛飩的問題:將南瓜泥加入麵團中,並用奶酪做成餡。 這種餛飩會有一種快樂的顏色,可以在寒冷的秋季和冬季提升情緒。