即使知道如何烹飪肉飯，你也可以每次都提高自己的技能，理解以前未知的創造菜餚或改造自己喜愛的食譜的微妙和秘密。 烹飪初學者會對現有的建議特別滿意，其實施將是成功烹飪首次亮相的關鍵。
如何正確烹飪抓飯？
在每個廚房裡，這種皮勞都有不同的準備方式，並且有著各自的特點。 但是，每種技術都有一般規則。
- 最初做zirvak，油炸黃油片，肉，洋蔥和胡蘿蔔。
- 然後加入準備好的大米，加水，讓菜煮沸。
- 1：1的肉飯和米飯的比例被認為是正確的。 大致相同的數字應該是菜的組成中的胡蘿蔔和洋蔥。 但是，如果需要，允許偏離已建立的比例。
- 水應該覆蓋容器的內容2厘米。
- 在大蒜大蒜頭完全添加。
- 準備食物，然後吸收一整粒穀物。
- 在最後階段，用蓋子覆蓋容器並讓盤子釀造。
烹飪抓飯的秘密
了解美味抓飯的秘密，你可以輕鬆烹飪一個菜沒有比有經驗的廚師更糟糕。 毫無疑問，在閱讀和理解下面提出的建議後，您將能夠應對這項任務。
- 用於烹飪肉飯的餐具應完全採用厚底和牆壁。
- Zirvak只在高溫下烹飪，不覆蓋容器蓋20-30分鐘。
- 胡蘿蔔最好用刀子切成片，放棄磨碎機。
- 大米至少沖洗五次，使水充分透明並沖洗澱粉，這將防止食物的脆碎。
- 將穀物加入容器後，不應混入內容物。
- 煮沸之前必須預熱水，然後用細滴灌入肉飯中，或使用噪音以避免干擾均勻的米層。
抓飯最好的米飯
也許最重要的成分，沒有抓飯就不會是這樣的，就是大米。 從產品的質量將取決於外觀，脆碎度和味道的飽和度。
- 準備肉飯的理想選擇將是長粒度的品種：巴斯馬蒂，薩德里，意大利米或Dev-zira。
- 如果您使用任何種類的棕色或米飯，這道菜總是很脆。
- 烹飪的另一個重要參數是大米和水對抓飯的比例。 理想情況下，一份穀類食品需要1.5-2份的液體或倒入水，以便覆蓋該盤表面幾厘米。
如何為pilau烹飪dirvah？
為pilau準備正確的dirwak同樣重要。 從這將取決於味道的豐富性，香氣和部分現成食品的外觀。 根據配方，產品的順序可能會有所不同，這會影響品味，滿足多種要求。 你可以通過測試每個版本來找到你自己的版本。
- 最初，溫暖植物油。
- 如果食譜假定添加脂肪脂肪，則將其切斷並加熱直至獲得南瓜，然後提取。
- 炒洋蔥，直到它是透明的。
- 研磨中等大小的肉片，放在洋蔥上。
- 接下來轉動胡蘿蔔：將其用稻草切碎，用洋蔥扔入肉中並用高溫炒10-15分鐘，加入香料和香料。
- 將沸水加入成分的包衣中，並按zirvak直至肉的柔軟度。
什麼肉更適合抓飯？
了解什麼樣的肉由肉飯製成很重要。 這不僅取決於營養價值，還取決於菜餚的整體美食評價。
- 不變的經典是羊肉。 知識豐富的廚師不僅使用肉，而且使用骨頭上的肉，這將使菜餚具有特別的豐富性。
- 如果將肉類作為豬肉，牛肉或家禽的基本成分，並且拒絕小牛肉 - 它的特性最不適合用於烹飪，那麼肉類肉飯的口感也不亞於美味。
- 任何類型的抓飯肉應採取新鮮或冷藏，但不冷凍。
如何烹飪烏茲別克斯坦抓飯？
以下建議將幫助您了解如何烹飪烏茲別克斯坦抓飯。 在這個版本中，使用羊肉和脂肪脂肪是必須的，在香料中肯定應該有zira，小蘗乾果，辣椒豆莢和可選的香菜。
配料：
- 羊肉 - 1公斤;
- 育肥脂肪 - 200克;
- 大米，洋蔥和胡蘿蔔 - 每個1公斤;
- 大蒜 - 2-3個頭;
- 油 - 300毫升;
- zira - 2茶匙;
- 小蘗 - 15個;
- 胡椒紅 - 1-2個;
- 鹽 - 1.5湯匙。 匙;
- 水 - 1.5升。
準備
- 在石油切片切碎的歪杏，脆皮被刪除。
- 加入洋蔥，煎至紅色。
- 放肉，布朗，加胡蘿蔔。
- 投擲一半的zira，小蘗，胡椒大蒜，倒入開水，研磨zirvak到肉的柔軟度。
- 在頂部，水平上分配米，加入沸水，剩下的zir。
- 在蒸發水分之前準備肉飯，用蓋子蓋緊並放置30分鐘。
阿塞拜疆肉飯用乾果和肉
進一步如何烹調阿塞拜疆肉飯 。 這個版本不同於其他東方類似物，不僅在成分和最終味道上，而且在準備和歸檔方面。 大米，乾果和肉分開準備，並在現成食品供應時已聯合在一起。 如果需要，藏紅花用薑黃代替。 經常烹飪沒有肉的抓飯 - 只有米和乾果。
配料：
- 羊肉 - 1公斤;
- 大米 - 800克;
- lavash - 120克;
- 幹櫻桃李子，葡萄乾，杏乾 - 200克;
- 栗子和洋蔥 - 各500克;
- 黃油 - 500克;
- 藏紅花 - 15克;
- 鹽，肉湯。
準備
- 煮至半熟米飯，放入一個拉瓦什砂鍋，預先鋪上切片油。
- 將藏紅花浸泡在半杯水中，倒入米飯中，在蓋子下方的安靜爐火上烹飪30分鐘。
- 在油炸栗子，乾果，加鹽醃洋蔥，倒入少許肉湯，並準備配料，直到軟。
- 另外煮沸，然後用黃油片羊肉烤焦。
- 將乾果送達抓飯，放在米飯上，用肉補充菜餚。
如何在坩堝中烹製肉飯？
對於那些喜歡帶有霧靄氣息的喜愛菜餚的人來說，以下建議將幫助您學習 如何在篝火中烹飪肉飯 。 該版本盡可能符合古典食譜的要求，並可以享受東方美食的真實特徵。
配料：
- 肉 - 1公斤;
- Kurdyuk - 250克;
- 大米 - 1公斤;
- 胡蘿蔔 - 1公斤;
- 洋蔥 - 500克;
- 大蒜 - 3個頭;
- 油 - 300毫升;
- zira - 1茶匙;
- 紅辣椒 - 1個。
- 鹽 - 1,5-2湯匙。 匙;
- 水 - 1.5升。
準備
- 在鍋中，加熱油，篩選切片的脂肪。
- 添加大塊肉，炒10-15分鐘，奠定洋蔥。
- 7分鐘後扔胡蘿蔔，炒一下。
- 倒入一杯開水，加入大蒜和胡椒粉，稱重組件10分鐘。
- 放入ziru，大米，倒入水中，煮至水分蒸發。
- 抓在鍋中的鍋裡是一個食譜，在蓋子下完成，使盤子蒸發。
如何在煎鍋烹飪肉飯？
進一步了解如何在平底鍋中製作美味的抓飯。 即使沒有特別的菜餚，你也可以品嚐到你最喜歡的菜餚。 在這種情況下，雞肉被用作肉類成分，但如果需要的話，你可以吃羊肉，豬肉或牛肉，糾正zirvak煎熬的時間。
配料：
- 雞 - 400克;
- 大米 - 0.5公斤;
- 胡蘿蔔和洋蔥 - 2個。
- 大蒜 - 1個頭;
- 油 - 300毫升;
- 調料的抓飯 - 1茶匙;
- 鹽，油。
準備
- 洋蔥用油炸。
- 5分鐘後，加入肉，炒7分鐘。
- 他們放胡蘿蔔，倒一點水，熄滅。
- 季節zirvak，加鹽，加蒜。
- 從上面分配米，倒入水中。
- 用煎鍋 準備 雞肉飯， 直到水分在安靜的火上蒸發。
如何在烤箱中烹飪肉飯？
如果測試傳統的烹飪方法，並且在學習新技術時不放棄嘗試的願望，則可以使用以下配方。 根據建議的建議，您將學習如何在烤箱烹飪肉飯。 為此目的，一個高的形式，一個帶蓋的鍋，或者在這種情況下，鍋是適合的。
配料：
- 豬肉 - 700克;
- 大米 - 350克;
- 胡蘿蔔和洋蔥 - 3個;
- 大蒜 - 1個頭;
- 油 - 200毫升;
- 調料的抓飯 - 1茶匙;
- 鹽，油。
準備
在多變量肉飯抓肉
關於如何準備一個 多變量 的 易碎抓飯 下面的食譜。 隨著成分的適當準備和熟練的米飯選擇，這道菜成功上面的讚美，令人驚訝的味道豐富，令人垂涎的外觀和令人難以置信的香味。 肉可以使用任何可用的。
配料：
- 肉 - 0.5公斤;
- 大米 - 0.5公斤;
- 胡蘿蔔和洋蔥 - 每個0.5公斤;
- 大蒜 - 1個頭;
- 油 - 300毫升;
- zira，薑黃和伏牛花 - 品嚐;
- 鹽。
準備
- 在“熱”模式下，加熱油，鋪上洋蔥，肉和胡蘿蔔，炸25分鐘，加入香料。
- 放大米，大蒜，倒入水中。
- 在信號之前以“Plov”模式準備碟子。
如何在微波爐中烹飪肉飯？
實際上，下面的配方與烤箱中的烹飪版本類似，不同之處在於它將在微波爐中烹飪。 在這種情況下，水的量等於大米的部分，並且烹飪時間可以與聲明的大不相同，取決於設備的功率並且可以單獨確定。
配料：
- 肉 - 500克;
- 大米 - 2杯;
- 胡蘿蔔和洋蔥 - 300克;
- 油 - 200毫升;
- 水 - 2杯;
- 調味 - 品嚐;
- 鹽。
準備
- 用煎鍋炸碎切碎的肉和洋蔥，並將其撒入模具中。
- 從上面分配生胡蘿蔔，米飯和香料，倒入所有的水。
- 在高功率微波爐烹飪抓飯10-20分鐘。