阿塞拜疆肉飯是阿塞拜疆的國菜。 如何烹飪這種肉飯有很多不同的食譜。 有人喜歡那道菜更清晰，有人在那裡有更多的肉。 但是，它將所有人都統一為阿塞拜疆人抓飯時無人無動於衷。
阿塞拜疆肉飯是一種食譜
配料：
- 長粒米 - 3杯;
- 羊肉或豬肉 - 1公斤;
- 黃油融化 - 300克;
- 洋蔥 - 2個洋蔥（中等）;
- 葡萄乾 - 300克;
- 杏乾 - 300克;
- 梅子 - 300克;
- 糖 - 2湯匙。 匙;
- 雞蛋 - 1個;
- 酸奶油 - 3湯匙。 匙;
- 小麥麵粉 - 1 st。 勺子;
- 藏紅花 -1掐;
- 胡椒和鹽 - 味道。
準備
- 大米在3℃左右的冷水中浸泡約一小時，然後將其煮沸在鹹水中半熟。
- 在一個深碗裡，用酸奶油打蛋，加入麵粉製成麵團。 從測試中，我們切成小方塊，放在大鍋的底部，在那裡準備我們的抓飯。
- 我們從上面撒米，用熔融的牛奶倒入所有這些，放在中火上。
- 大米在燉時，讓我們來照顧肉。 要做到這一點，將羊肉（豬肉）切成小塊，並與洋蔥圈一起在平底鍋中煎炸。 然後所有這些都和燜米飯混在一起。
- 為了口感，你可以把杏乾放在梅子裡，然後與肉飯分開服務。
現在流行是由非經典的抓飯食譜，即在阿塞拜疆的甜肉飯獲得。 當標準食譜添加各種水果時，通常是薑黃，葡萄或栗子。 為了口感，您還可以加入堅果和水果，它們會為菜餚增添特殊的辛辣和不尋常的味道。
如果你手頭沒有新鮮水果將它們添加到抓飯，那麼你可以做一個像乾果阿塞拜疆抓飯菜。 大多數李子都加入到普羅夫，李子和杏乾中。 乾果可以單獨與抓飯一起煎，並在品嚐前放在桌上，
如何烹製阿塞拜疆肉飯？
事實上，為了使抓飯變得美味，你不需要任何特別的烹飪知識。 你只需要觀察所有必要的比例，當然，你需要高興地做飯。準備阿塞拜疆的抓飯是一個非常有趣，在一定程度上艱苦的過程，但最終的菜會取悅客人和家庭。