Tyurya是一種湯類菜餚，形成於俄羅斯和白俄羅斯人口最貧窮階層的烹飪傳統中。 這是簡單和生的，相對高熱量的湯。 在貧窮的鄉村家庭中，直到19世紀，暴政常常是一種日常菜餚。 通常，kvas被用作準備tuori的基礎。 您可以在牛奶或酸奶上準備火雞。 其餘成分是麵包（主要是黑麥，儘管這不是原則），或麵包屑，麵包和洋蔥。 為了這一切，添加了磨碎的蘿蔔和青菜。 配上植物油。 煮土豆和其他切碎的蔬菜也加入了火雞（如果在準備時有這些產品的任何一種）。
如何烹飪火雞？
tjuri的製作過程盡可能簡單：將液體基質（克瓦斯或牛奶，凝乳）倒入碗中，並將所有其他成分壓碎在那裡。 然後用油和鹽調味，攪拌並吃。 現代火雞可以在炎熱的日子裡準備好並作為液態小吃（而不是奧克斯基）。 在禁食期間烹飪這道菜相當好。
白俄羅斯版本
所以，白俄羅斯的監獄鑑賞家和愛好者。
配料：
- 1蘿蔔（頂部）;
- 克100-200硬化黑麥麵包;
- 3-4個中等大小的煮土豆;
- 約1升傳統麵包克瓦斯（不含化學添加劑）或冷水（煮得更好）;
- 3-4湯匙植物油;
- 1-2瓣大蒜;
- 蔥，蒔蘿，荷蘭芹，鹽 - 味道。
準備工作：
我們清理蘿蔔，並在粗糙的刨絲器上搓揉。 取下，倒入油並混合。 讓我們站在一點。 而來自蘿蔔，綠洋蔥和其餘綠地的葉子則被切碎。 細緻地煮土豆。 我們會把麵包弄碎（或者把餅乾打碎成足夠小的碎片）。 大蒜將通過新聞出售。 所有混合在一個平底鍋裡，倒入克瓦斯或水，混合。 讓我們站在大約10-15分鐘，直到麵包軟化。 白俄羅斯監獄已準備就緒。 當然，這會很好，有些香料稍微添加（例如，黑胡椒粉），但這是可選的。 而不是蘿蔔蘿蔔或蕪菁。 不要破壞這個簡單的湯和一勺濃郁的鄉村酸奶油。
泰盧利亞與牛奶
你可以煮牛奶火雞。 這個食譜適合飲食和嬰兒食品。 有2個選項。 如果我們為成年人做飯，我們所做的一切都與用克瓦斯或水配方相同，只是作為一個液體基地，我們使用牛奶和更好的凝乳。 您可以烹製甜美的奶酪火雞 - 這道菜適合4-5歲以下的兒童，以及粉絲。 應該指出的是，牛奶湯比卡瓦斯或水蒸煮的熱量更高。
配料：
- 200克未食用的麵包（小麥，小麥黑麥或麩皮），麵包最好採取新鮮和無結皮;
- 3-4杯牛奶（對兒童來說更好巴氏消毒）;
- 3-6茶匙天然花蜜或果醬。
準備工作：
讓我們做麵包屑：首先切好麵包片並修整麵包，然後將其切成小塊 - 立方體或平板，並在烘箱中的干燥烤盤上烘乾。 我們用冷水沖洗鍋子，倒入牛奶並用低熱加熱。 如果牛奶潮濕，通常最好在水浴中加熱。 預熱的牛奶將油炸麵包塊倒入碗或湯杯中。 加入蜂蜜或果醬中。 你可以用荳蔻，番紅花，肉桂和香草調味，只是不太活躍。 我們混合併等待直到仰臥起坐軟化。 如果我們餵養孩子 - 暴政不應該是熱的，但溫暖。