Baursaki - 亞洲美食中最有趣的菜餚之一，是一塊麵團，用深脂肪煎炸。 傳統上，baursaks的麵團製成甜點，因為類似於卡盤夾頭的甜點是從現成的塊中收集的。 蜂蜜可以用來代替糖，就像它在韃靼語版本中所做的那樣。 然而，有baursaks和不加糖，他們服務而不是麵包。 如何在哈薩克斯坦煮鮑鮑魚有幾種選擇，使球變得紅潤，茂盛和柔軟。
Baursaks從冷凍雞蛋
這種鮑魚很好吃，它們應該是熱的，在煎炸過程中需要一定的技巧。
配料：
- 雞蛋 - 10個;
- 鹽 - 半茶匙;
- 蘇打 - 1/2茶匙;
- 向日葵油 - 2湯匙。 匙;
- 麵粉 - 2杯;
- 植物油深煎-300毫升。
準備
如果麵團只能從雞蛋，麵粉和植物油中揉捏出來，就可以獲得蔥鬱的鮑魚。 為了獲得主要成分，只需從上面釘上蛋殼，將它們翻轉放好，放入冰箱冷藏一個半小時。 在一個碗裡，打破雞蛋，鹽，加入蘇打水，植物油並拌勻。 由於冷凍蛋的蛋黃很硬，最好在馬鈴薯的幫助下做到這一點。 逐漸加入麵粉，揉成厚硬的麵團。 預熱油。 從麵團中分離出與頂針一樣大的塊狀物，將它們滾成球並放入深鍋中。 這裡給出的Baursaks的配方在油炸時尺寸大大增加。 將成品球放在餐巾紙上以覆蓋多餘的油。
甜寶貝
哈薩克泡菜，其配方也很簡單，是從酵母麵團準備的。
配料：
- 麵粉in / s - 3.5杯;
- 牛奶 - 2杯;
- 雞蛋 - 4個;
- 酸奶油 - 2湯匙。 匙;
- 糖 - 1湯匙。 勺子;
- 鹽 - 1茶匙沒有幻燈片;
- 酵母 - 30克;
- 植物油 - 300毫升。
準備
牛奶溫熱到30度，加入糖和酵母。 在溫暖的地方放置半小時，然後加入雞蛋，鹽和酸奶油。 所有配料應在室溫下。 徹底混合所有東西，使混合物變得均勻，逐漸添加過篩的麵粉。 揉軟麵團，休息20分鐘。 這個配方可以為baursaks產生光滑，彈性的麵團，配方可以稍微改變，例如，添加更多的糖來製作甜點，或者用牛奶替代牛奶，然後麵團會更容易。 將麵團分成6-8塊，伸展到兩側並鋪開，形成束，切成小核桃大小的小塊。 將炸鍋炸成濃郁的金黃色，並且一直在攪拌。
Baursaks與奶酪
如果您在麵團中加入奶酪或磨碎的奶酪，則可以獨立製作美味鮑式配方。
配料：
- 克菲爾 - 0.5升;
- 蘇打水 - 1茶匙;
- 乾酪 - 200克;
- 雞蛋 - 2個;
- 鹽 - 1茶匙;
- 麵粉含4-5杯;
- 油炸 - 1杯。
準備
開菲爾上的鮑爾薩克人非常柔軟，他們只是在嘴裡融化。 開菲爾應該在室溫下。 小屋豆腐